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CACAO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ festa della mamma/ festa mamma/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ Per dolci/ RICETTE LIGHT/ San Valentino/ senza burro/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza olio/ UOVA/ zucchero a velo

FLUFFOSA ROSA E CIOCCOLATO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆
TEMPO DI PREPARAZIONE : 10min
Tempo di cottura : 40min
UTENSILI: fruste elettriche, 3 terrine, 2 cucchiai
2 spatole in silicone, fornetto estense 30cm,
stampo da chiffon cake 15cm, setaccio,gratella per dolci, pennello.

INGREDIENTI: 2 uova, 1 pizzico di sale, 1cucchiaino di succo di limone, 20gr cacao amaro in polvere,80ml acqua tiepida,100gr zucchero a velo, 4gr colorante alimentare rosa in gel,
120gr farina manitoba, 1bustina di lievito per dolci.

PREMESSA:
Voglio stupirvi anche oggi iniziando la settimana con un nuovo piatto dolce. … Un dolce che ormai è diventato leggenda tra coloro che amano soffici torte senza utilizzare grassi e di facile esecuzione.
Nata e scelta per essere simbolo d’amicizia a rappresentanza di un gruppo fatto di foodblogger a cui sono legata e felice di farne parte ormai da tempo oggi la mia Fluffosa si veste di colore.
Golosa e particolare nel suo aspetto, delicata e chic preparata in una cottura che la fa protagonista potendo permettermi di dire che a merito di esperienza e maestria che mi contraddistingue da chi usa solo il forno elettrico l’ho cotta all’interno del magico fornetto estense.
Io sarò lieta di condividere con Voi come sempre tutto quello che c’è da sapere per poter realizzare questo dolce capolavoro ancora una volta firmato home made!

Pronti a divertirvi maneggiando la dolcezza?!
Un saluto e alla prossima golosità!

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa munitevi dell’apposito stampo o diversamente utilizzate stampo per una nomale ciambella(per queste dosi formato piccolo 15-17cm di diamentro) imburrandola.

Separate in due terrine distinte i tuorli d’uovo dagli albumi montando quest’ultimi a neve ben ferma con frusta elettrica in aggiunta a succo di limone.
Amalgamate ai tuorli d’uovo lo zucchero a velo.
Aggiungete farina manitoba passata a setaccio con il sale diluendo il composto con acqua tiepida.

Dividete l’impasto amalgamando a uno dei due il colorante rosso in gel e nell’altro cacao amaro in polvere passato a setaccio.

Aggiungete ora in entrambi gli impasti il lievito per dolci setacciato e gli albumi d’uovo montati in precedenza.

Versate l’impasto al cacao all’interno dello stampo e ultimate con l’impasto colorato di rosa.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense alla temperatura di 170° C posizionatelo a sua volta sopra il piccolo spargifiamma dato in dotazione con
il fornetto VERSILIA(il fornetto a forma di ciambella) e adagiato lo stampo all’interno di teglia rotonda per una migliore stabilità posizionatela a Sua volta su apposito supporto triangolare.

Chiudendo con apposito coperchio mantenendo chiusi i fori dello stesso fate cuocere con fiamma al minimo per 40min.
A cottura ultimata prima di spegnere effettuate prova stecchino attraverso uno dei fori del coperchio.

Se avrete utilizzato lo stampo originale non avrete dovuto imburrarlo e a fine cottura lo capovolgerete facendo freddare il dolce su gli appositi piedini dello stampo, se invece avrete utilizzato stampo comune dopo pochi minuti sformate il dolce facendolo freddare completamente su apposita gratella per dolci.

Ora che il dolce risulta essere ben freddo posizionatelo su alzata e spolverizzandone la superfice con zucchero a velo tagliate e… Fluffosità e doppio colore!
Buon appetito!

 

ARANCE/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA TIPO 0/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MANDORLE/ Per dolci/ RICETTE LIGHT/ rum/ senza burro/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ senza latte/ UOVA/ zucchero a velo

FLUFFOSA ARANCIA E MANDORLE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria senza grassi, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, ARANCE, senza burro, OLIO EVO, merenda, zucchero a velo, FARINA TIPO 0, colazione, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, TORTE, UOVA, MANDORLE
Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 50min
Porzioni Per 4 persone
UTENSILI
2 terrine
Bilancia
Spatola in silicone
Fornetto estense 30cm
Teglia rotonda alluminio anodizzato 15*10cmmio
Coltello
Setaccio
Frusta elettrica
Carta forno
Gratella
INGREDIENTI
2uova
220gr farina tipo 0
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
150gr zucchero a velo
1 arancia a pezzetti
1 arancia spremuta (80ml)
30gr mandorle
40ml rum
30ml olio di oliva 
Zucchero a velo

Avete voglia di semplicità,bontà,leggerezza e sofficità?!
Arrivo Io a deliziarvi con torta più buona del web.
Arancia e mandorle sono gli ingredienti protagonisti della torta proposta Vi in una precedente versione effettuando
la cottura all’interno della pentola fornetto che conferisce alla torta la classica forma a ciambella.
Quest’oggi invece ci supereremo elevandoci ancora una volta a dispetto di coloro che usano solo il forno elettrico poiché cuoceremo il nostro impasto utilizzando
il magico fornetto estense…
La Vostra torta non sarà mai stata così buona!
Munitevi di questo incredibile utensile e venite a curiosare la ricetta sul mio blog!
Un saluto e alla prossima golosità!

PROCEDIMENTO

Separate in due terrine distinte i tuorli d’uovo dagli albumi montando quest’ultimi a neve ben ferma con frusta elettrica o planetaria ma essendo un impasto composto da sole 2 uova potreste trovarvi in difficoltà.
Aggiungete ai tuorli d’uovo lo zucchero a velo e amalgamate bene con spatola in silicone.
Succesivamente aggiungete farina setacciata con il sale amalgamando l’impasto con succo spremuto di un’arancia.
Aggiungete ora olio,rum,un’arancia a pezzetti pelata a vivo al coltello e mandorle intere.
Amalgamato tra loro gli ingredienti passate a setaccio il lievito per dolci e incorporatelo all’impasto.
Aggiungete infine gli albumi montati a neve ben ferma in precedenza effettuando movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
Foderate con carta forno tagliata a misura bagnata con acqua e strizzata il Vostro piccolo stampo ma dai bordi alti (15*10)e versate l’impasto al suo interno.
Preriscaldato su fornello piccolo della cucina il fornetto estense giunto alla temperatura di 180° sistemate lo stampo all’interno di una delle teglie in dotazione per una migliore stabilità quindi poggiate su supporto quadrato e chiudendo con apposito coperchio fate cuocere per 50mim.
Prima di spegnere effettuate prova stecchino.
Aiutandovi con la carta forno sformate il dolce su gratella e fate freddare completamente.
Una volta freddo spolverizzate con zucchero a velo e gustate!
Buon appetito!

COTTURA/ DOLCI/ fecola di patate/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ NUTELLA/ Per dolci/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza latte/ senza olio/ SNACK/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

FLUFFOSINA GLUTEN FREE ALLA NUTELLA SENZA LATTOSIO COTTA IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, fecola di patate, senza burro, merenda, zucchero a velo, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, colazione, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, ricette senza glutine, NUTELLA, UOVA, snack

Tempo di preparazione 50min
Tempo di cottura 35min
Porzioni 2-3 persone
UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola in silicone
Fornetto estense 30cm
Stampo da ciambella 15cm
Gratella per dolci
Setaccio
Cucchiaio
Termometro
INGREDIENTI
2uova
1pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
2cucchiai di nutella home made senza lattosio (v.link ricetta)

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/10/nutella-home-made-senza-lattosio.html

40ml acqua tiepida
100gr fecola di patate
60gr zucchero a velo
1 cucchiaio succo di limone
Zucchero a velo per spolverizzare
Acquistato ieri un nuovo piccolo stampo per ciambella quest’oggi l’ho subito utilizzato a sperimentazione di una nuova ricettina dolce preparando una Fluffosa da me ribattezzata FLUFFUOSINA proprio perché di modeste dimensioni adatta da
da mangiare in 2 massimo 3 persone senza troppe preoccupazioni poiché gluten free e senza grassi ma particolarmente buona grazie alla mia nutella home made senza lattosio.
Intolleranti,celiaci,salutisti non abbiate timori
la Vostra Food Blogger è arrivata in aiuto condividendo con Voi questa delicata delizia a basso consumo sia calorico che di kilowatt poiché cotta all’interno del magico fornetto estense ?
Siete pronti a realizzarla?!
Buona fluffosa a tutti!
IO Fluffo, Tu Fluffi, Tutti Fluffano!
Continuate la lettura del post;un saluto e alla prossima ricetta!
PROCEDIMENTO
In due terrine distinte separiamo i tuorli d’uovo dagli albumi andando a montare quest’ultimi con succo di limone per mezzo di frusta elettrica a neve ben ferma.
Montiamo ora i tuorli con zucchero a velo.
Aggiungiamo acqua tiepida e fecola di patate setacciata con il sale amalgamiamo bene il tutto.
Aggiungiamo ora due cucchiai di nutella home made senza lattosio (v.link ricetta)

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/10/nutella-home-made-senza-lattosio.html

e amalgamiamo bene con spatola in silicone.
Aggiungiamo quindi il lievito per dolci passato a setaccio e amalgamiamo bene il tutto.
A questo impasto incorporiamo in ultimo gli albumi d’uovo montati a neve ben ferma in precedenza quindi mediante uso di spatola in silicone amalgamiamoli dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
Imburriamo appena il nostro stampo e versiamo dunque il nostro impasto.
Preriscaldato su fornello piccolo della cucina il fornetto estense giunto alla temperatura di 175° (controllata attraverso uso di termometro da cucina) posizioniamo lo stampo su supporto quadrato,chiudiamo con apposito coperchio mantenendo i fori chiusi e facciamo cuocere per 35min.
Prima di spegnere effettuiamo controllo cottura con uso di stuzzicante quindi una volta spenta la fiamma sforniamo e lasciamo intiepidire appena.
Sformiamo il dolce su gratella per dolci fino a farla freddare completamente.
Ora che la nostra FLUFFUOSINA è pronta adagiamola su alzata,spolverizziamola con zucchero a velo e portiamo in tavola.
Buona fluffosa a tutti!
IO Fluffo, Tu Fluffi, Tutti Fluffano!

ANICE/ CANNELLA/ CHIODI DI GAROFANO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ fecola di patate/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MANDORLE/ MARMELLATE/ Per dolci/ pinoli/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ senza latte/ senza olio/ senza uova/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ uvetta sultanina/ VANIGLIA/ ZENZERO/ zucchero a velo

PLUM CAKE FLUFFOSO ALLA MARMELLATA,FRUTTA SECCA E UVETTA COTTO IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, MARMELLATE, VANIGLIA, merenda, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, LIMONE, snack, senza grassi, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, fecola di patate, pinoli, senza burro, zucchero a velo, colazione, FORNETTO ESTENSE, TORTE, UOVA, MANDORLE

Tempo di preparazione 1h20min
Tempo di cottura 1h10min
Porzioni 4-5 persone

UTENSILI
planetaria kenwood kmix
Bilancia pesa alimenti
Fornetto estense 30cm
Stampo da plumcake 25cm
Carta forno
Gratella
Terrina
Setaccio
Termometro
Cucchiaino

INGREDIENTI
3uova
1cucchiaino di succo di limone
1pizzico di sale
150gr zucchero a velo
150gr farina manitoba
50gr fecola di patate
70ml acqua tiepida
1 cucchiaino di mix di spezie invernali ( vaniglia, chiodi di garofano, zenzero, anice, cannella )
20gr pinoli
20gr uvetta sultanina
20gr mandorle
1bustina di lievito per dolci
4 cucchiaini marmellata ai frutti di bosco
zucchero a velo per spolverizzare
Questa mattina per la prima colazione un dolce super sofficioso anzi fluffoso,nella forma di plum cake!
Alto,super morbido e senza grassi,ho aggiunto all’impasto
frutta secca e uvetta sultanina decorando in ultimo la superficie del dolce (poco prima di cuocerlo)con qualche cucchiaino di marmellata ai frutti di bosco.

Il profumo è così inebriante da togliere il fiato,trasportandoti in un turbinio di sapori;ogni morso è una dolce sinfonia…

Cosa si può chiedere di meglio per cominciare una nuova giornata?!Semplice!Plum cake fluffoso alla marmellata,
frutta secca e uvetta…Grazie!
Come sempre cotto nel magico fornetto estense?

Pronti per realizzarlo?!Tutti in cucina allora e diamo il Via alla preparazione!
Un saluto e alla prossima ricetta;Vi aspetto!

PROCEDIMENTO
Separate in due terrine distinte i tuorli dagli albumi montando quest’ultimi a neve ben ferma con un cucchiaio di succo di limone.
Amalgamate i tuorli d’uovo con zucchero a velo e aggiungete acqua tiepida.
Setacciate farina manitoba,fecola di patate e sale andate ad aggiungerli nella terrina contenente i tuorli quindi amalgamate bene il tutto.
Aggiungete ora mix di spezie,frutta secca e uvetta sultanina e amalgamate.
Setacciate quindi il lievito per dolci e amalgamatelo nell’impasto.
Ultimo passaggio…
Versate gli albumi a neve ben ferma montati in precedenza all’interno del Vostro impasto e mediante spatola in silicone andate ad amalgamarli effettuando movimenti dal basso verso l’alto.
Versate il composto all’interno di stampo per plum cake foderato con foglio di carta forno appena bagnata d’acqua e strizzata.
Aggiungete sopra la superficie del dolce qualche cucchiaino di marmellata ai frutti di bosco o dal gusto a piacere e preriscaldato il magico fornetto estense su fornello piccolo della cucina giunto alla temperatura di 175° posionate lo stampo su supporto quadrato facendo cuocere con fiamma al minimo per 1h10min.
A cottura ultimata estraete delicatamente dal vostro stampo il dolce facendolo freddare completamente su apposita gratella per dolci.
Una volta freddo spolverizzate la superficie con zucchero a velo e servito su alzata portate in tavola.
Buon appetito!

CACAO/ COTTURA/ DOLCI/ fecola di patate/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ Per dolci/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza latte/ senza olio/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

FLUFFOSA SENZA GLUTINE COTTA IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria senza grassi, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, fecola di patate, senza burro, zucchero a velo, CACAO, colazione, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, TORTE, UOVA

Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 45min
Porzioni Per 4-5 persone
UTENSILI
planetaria kenwood kmix
Bilancia
Spatola in silicone
Fornetto estense 30cm
Stampo da chiffon cake 24cm
Setaccio
Terrina
INGREDIENTI
5 uova
250gr fecola di patate
1pizzico di sale
1cucchiaio di succo di limone
150gr di zucchero a velo
90ml acqua tiepida
1 bustina di lievito per dolci
cacao amaro in polvere
La fluffosa è la torta per eccellenza nella classifica delle torte più soffici,leggere e amate.
Il suo successo è super meritato,probabilmente non sarà semplice per tutti ricordarne il suo nome o pronunciarlo ma è certo che chi l’ha provata non l’ha più scordata…
Oggi ho preparato una Fluffosa non solo leggera,soffice e senza grassi ma soprattutto senza glutine.
Oltre ad eliminare i grassi ho eliminato il glutine preparando il Suo impasto con la fecola di patate.
Cotta all’interno dello stampo originale per chiffon cake optando per la mia cottura preferita ovvero su gas all’interno del magico fornetto estense.
Vi lascio dunque alla mia ricetta.
PROCEDIMENTO
Utilizzando la planetaria munita di frusta a filo ho separato i tuorli d’uovo dagli albumi che ho montato all’interno della planetaria alla massima velocità con succo di limone.
Nella terrina contenente i tuorli ho aggiunto lo zucchero a velo e mediante spatola in silicone li ho amalgamati.
Successivamente ho aggiunto la fecola di patate passata a setaccio con il sale.
Dopo aver mescolato bene ho aggiunto acqua tiepida.
In ultimo ho aggiunto il lievito per dolci passato a setaccio e amalgamato bene mediante spatola in silicone.
Ho quindi incorporato in ultimo a questo impasto gli albumi d’uovo montati a neve in precedenza quindi amalgamato l’impasto dal basso verso l’alto con spatola in silicone l’ho versato all’interno dello stampo da chiffon cake.
Preriscaldato su fornello piccolo della cucina giunto alla temperatura di 175° ho adagiato lo stampo al suo interno.
Posizionato il coperchio ho fatto cuocere per 45min.
A cottura ultimata effettuando prova stecchino ho spento la fiamma e capovolto su piano di lavoro lo stampo sui suoi appositi piedini e ho atteso che si raffreddasse.
Adagiato la torta su alzata ho ultimato il mio dolce spolverizzandone in ultimo la superficie con cacao amaro in polvere.

BURRO/ COTTURA/ digestivo/ FARINA MANITOBA/ fecola di patate/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ GLASSA/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ LIEVITI/ liquirizia/ LIQUORI-DIGESTIVI-AMARI/ Per dolci/ RACCOLTA DI RICETTE/ Senza categoria/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

FLUFFOSA LIQUIRIZIA

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, fecola di patate, FARINA MANITOBA, senza burro, merenda, zucchero a velo, RUSTICO, ricette per vegetariani, GLASSE, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, UOVA
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura 35min
Porzioni Per 5-6 persone

UTENSILI
planetaria kenwood kmix
Spatola in silicone
Fornetto estense 30cm
Stampo rotondo alluminio 15*10
Pennello in silicone
Terrina
Setaccio
Bilancia pesa alimenti
Termometro
Gratella
INGREDIENTI
4uova piccole
1pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
80ml liquore di liquirizia
120gr zucchero a velo
100gr fecola di patate
60gr farina manitoba
Burro e farina per imburrare lo stampo
GLASSA
3cucchiai di liquore di liquirizia
300gr zucchero a velo

Oggi andiamo a realizzare una golosissima
Fluffosa alla liquirizia.

La liquirizia ha regalato alla torta un leggero colore scuro ma soprattutto sapore e profumo inconfondibili.

Da piccola mi piaceva molto la liquirizia soprattutto sgranocchiarne i bastoncini per non parlare
del gelato di cui non sempre era presente il gusto.

La liquirizia ti lascia una piacevole sensazione di freshezza in bocca ed è ottima per coloro che soffrono di pressione bassa,aiuta la digestione e la si trova non solo sotto forma di caramelle o bastoncino ma anche come liquore digestivo ed è quello che io ho utilizzato per creare la mia torta.

Cotta in stampo d’alluminio 15*10 all’interno del mio magico fornetto estense la mia golosa e sofficissima Fluffosa è stata un ottimo dolce di fine pasto…
Vediamo quindi insieme come si prepara…

PROCEDIMENTO
Separiamo in due terrine distinte i tuorli d’uovo dagli albumi che monteremo quest’ultimi a neve ben ferma con frusta elettrica o planetaria munita di frusta a filo.
Aggiungiamo ai tuorli d’uovo lo zucchero a velo e amalgamiamo aggiungendo liquore di liquirizia,fecola e farina setacciati con il sale.
Amalgamiamo bene il tutto quindi incorporiamo con spatola in silicone effettuando movimenti dal basso verso l’alto gli albumi montati a neve ben ferma.
Aggiungiamo infine il lievito per dolci passato a setaccio e amalgamiamo versando l’impasto in stampo imburrato e infarinato.
Preriscaldiamo il fornetto estense su fornello piccolo della cucina e posizioniamo lo stampo su supporto quadrato,mettiamo il coperchio e facciamo cuocere
per 35min a una temperatura di 175-180°controllando la temperatura al termometro e prima di spegnere facciamo prova stecchino.
Una volta cotta estraiamo il dolce dallo stampo ponendolo a freddare completamente su gratella per dolci.
Ora che la nostra torta all’aroma di liquirizia è fredda potremmo decidere di gustarla semplice o glassarla con ulteriore liquirizia andando ad amalgamare in una terrina lo zucchero a velo insieme alla liquirizia.
Creata la nostra glassa posizionando la torta su gratella e ponendo sotto un piatto o un foglio di carta forno andiamo a versare sulla nostra Fluffosa la glassa che scenderà appena sui lati della torta quasi come ornamento decorativo.
Facciamo riposare il dolce affinché la glassa si asciughi leggermente quindi portiamo in tavola e gustiamola fetta dopo fetta…Buon appetito!

BURRO/ CACAO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ LIEVITI/ PANNA PER DOLCI/ Per dolci/ RACCOLTA DI RICETTE/ senza burro/ Senza categoria/ senza olio/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

FLUFFOSA MARMORIZZATA COTTA IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, FARINA MANITOBA,           panna per dolci, ricette per vegetariani, HOME MADE, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, fecola di patate, zucchero a velo, RUSTICO, LATTICINI, CACAO, MIELE, colazione,                 FORNETTO ESTENSE, TORTE, UOVA, RICETTE ESTIVE, BURRO

Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura 45min
Porzioni 4-5 persone

UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola
Pennello in silicone
Fornetto estense 30cm
Stampo rotondo 20cm alluminio bordi alti
Gratella per dolci
Setaccio
Alzata
Planetaria kenwood kmix
INGREDIENTI
6uova piccole
1pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
120ml panna liquida per dolci
120gr zucchero a velo
100gr fecola di patate
100gr farina manitoba
20gr cacao amaro in polvere

Oggi flufferemo senza timore del caldo afoso grazie all’utilizzo del mio inseparabile e insostituibile Fornetto estense.

Ci regaleremo una torta fluffosa marmorizzata super soffice cotta direttamente sul fornello piccolo della cucina,
in questo modo terremo sotto controllo l’elevata temperatura e il costo delle nostre bollette.

Se non l’avete ancora acquistato non indugiate ulteriormente e regalatevelo!
Con “lui ” solo successi e se deciderete di andare in vacanza in residence o in camper sarà il primo tra gli oggetti oltre a costume,infradito,salvagente e polaroid da riporre in valigia per non restare mai senza dolce o senza pizza!

Fluffiamo dunque con la torta dell’amicizia gustandoci una sofficissima e bicolore Fluffosa marmorizzata cotta
in fornetto estense.
Vediamo quindi insieme come si prepara. . .
PROCEDIMENTO
Separiamo in due terrine distinte o planetaria munita di frusta a filo i tuorli d’uovo dagli albumi che monteremo quest’ultimi a neve ben ferma.
Aggiungiamo ai tuorli d’uovo la panna per dolci,zucchero a velo e farina e fecola setacciati con il sale.
Versiamo e amalgamiamo insieme a questo gli albumi montati a neve ben ferma e aggiungiamo il lievito per dolci passato a setaccio.
Dividiamo l’impasto a metà e in uno di essi aggiungiamo il cacao amaro in polvere.
Imburriamo appena lo stampo rotondo in alluminio e spolverizziamo con farina.
Versiamo i due impasti a cucchiaiate all’interno dello stampo alternandoli tra loro ma senza mischiarli.
Preriscaldiamo su fornello piccolo della cucina il fornetto estense e posizioniamo lo stampo contenente l’impasto su supporto triangolare chiudiamo con il coperchio e facciamo cuocere per 45min a una temperatura di 170° controllando con apposito termometro.
Prima di spegnere controlliamo la cottura del dolce inserendo attraverso uno dei fori del coperchio uno stuzzicante che dovrà fuoriuscire dal dolce completamente asciutto.
Una volta pronto spegniamo e sformiamo delicatamente il dolce facendolo freddare su gratella per dolci.
Tagliate a fette e …Buona Fluffosa a tutti!

albicocca/ CANNELLA/ COTTURA/ DOLCI/ ESTRATTORE DI SUCCO/ FARINA MANITOBA/ fecola di patate/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MANDORLE/ Per dolci/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ senza latte/ senza olio/ SUCCHI DI FRUTTA/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

FLUFFOSA CON ESTRATTO DI ALBICOCCHE,MANDORLE E CANNELLA COTTA IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆
Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, CANNELLA, merenda, FRUTTA SECCA, ESTRATTORE DI SUCCO, ricette per vegetariani, HOME MADE, snack, senza grassi, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, SPEZIE, fecola di patate, senza burro, zucchero a velo, succo vivo, colazione, FORNETTO ESTENSE, TORTE, UOVA, RICETTE ESTIVE, Albicocche, MANDORLE
Tempo di preparazione
Tempo di cottura 45min
Porzioni:6-8 persone

UTENSILI
Terrina
bilancia
Spatola
Fornetto estense 30cm
Stampo chiffon cake 24cm
Estrattore di succo
Setaccio
Planetaria kenwood kmix
Sotto torta

INGREDIENTI
160ml estratto di albicocche
8 uova piccole
160ml estratto di albicocche (7-8 albicocche)
240gr di zucchero a velo
150gr fecola di patate
150gr farina manitoba
30gr mandorle
1pizzico di sale
1 pizzico di cannella
1 bustina di lievito per dolci

Oggi andiamo a realizzare la Fluffosa utilizzando all’interno del nostro impasto l’estratto di succhi vivi dell’albicocca che l’ha resa super soffice e ricca di proprietà a beneficio della nostra salute in aggiunta mandorle dolci e lievemente speziata alla cannella.
Realizzata all’interno dello stampo originale per chiffon cake cotta per mezzo del magico fornetto estense…il risultato?!
Che ve lo dico a fare…Provate per credere!?
Vediamo quindi insieme come si prepara. . .

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andiamo a lavare le albicocche e denocciolate inseriamole all’interno del nostro estrattore che ci regalerà un meraviglioso succo vivo color arancio.
Teniamo da parte.

In due terrine distinte andiamo a separare i tuorli d’uovo dagli albumi che monteremo quest’ultimi all’interno di planetaria munita di frusta a filo a neve ben ferma.

Aggiungiamo ai tuorli d’uovo lo zucchero a velo e amalgamiamo.
Versiamo ora l’estratto di albicocca e aggiungiamo fecola di patate e farina manitoba passati a setaccio con il sale.
Amalgamiamo bene il nostro impasto quindi aggiungiamo un pizzico di cannella e mandorle intere.

Incorporiamo a questo gli albumi montati a neve quindi amalgamiamo l’impasto per mezzo di spatola in silicone con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare l’impasto.
In ultimo aggiungiamo lievito per dolci passato a setaccio e dopo aver amalgamato bene il tutto versiamo l’impasto all’interno dell’apposito stampo da chiffon cake da 24cm.

Preriscaldiamo il fornetto estense su fornello piccolo della cucina quindi posizioniamo il nostro stampo e portiamo a cottura con fiamma al minimo facendo cuocere per 45min.
Trascorso tempo di cottura andiamo a verificare effettuando prova stecchino,capovolgiamo il nostro stampo su un piano di lavoro per far freddare completamente il nostro dolce a testa in giù.

Una volta fredda la torta scenderà da sola o andremo leggermente ad aiutare il distacco per mezzo della base dello stampo rimovibile o con un coltello dalla lama piatta senza denti.

Portiamo a testa in su la nostra Fluffosa poggiandola delicatamente su sotto torta o alzata e spolverizzandola leggermente con zucchero a velo portiamo in tavola.
Buon appetito!

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BURRO/ CACAO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ fecola di patate/ fluffosa/ FORNETTO VERSILIA/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ LIEVITI/ NOCCIOLE/ PANNA PER DOLCI/ Per dolci/ RACCOLTA DI RICETTE/ Senza categoria/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

FLUFFOSA PANNA,CACAO E NOCCIOLE COTTA IN PENTOLA FORNETTO

Livello di difficoltà : ☆
Categoria IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, Dolci, adatte ai bambini, fecola di patate, FARINA MANITOBA, merenda, zucchero a velo, PENTOLA FORNETTO VERSILIA, panna per dolci, CACAO, colazione, HOME MADE, TORTE, UOVA, BURRO, NOCCIOLE
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura 40min
Porzioni Per 6 persone

UTENSILI
terrina
bilancia
Spatola
Pennello in silicone
Pentola fornetto versilia diametro 26cm
Gratella
Setaccio

INGREDIENTI
6uova piccole
1pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
120ml panna liquida per dolci
180gr zucchero a velo
20gr cacao amaro in polvere
30gr nocciole
100gr fecola di patate
100gr farina manitoba
Burro e farina per imburrare la pentola fornetto
Zucchero a velo

La Fluffosa è una torta super soffice che piace proprio a tutti e a confermarmelo sono le numerose visite sul mio blog riguardanti la torta,cotta però all’interno della pentola fornetto versilia.

Immagino che il Vostro interesse oltre che per la ricetta sia dato anche dal metodo di cottura alternativo al forno elettrico e non di meno dall’utilizzo di un diverso stampo,lontano dall’originale, poiché probabilmente non tutti avrete voglia o possibilità di acquistare un costoso stampo per chiffon cake optando preferibilmente(sia che l’abbiate ereditato o acquistato)per la pentola fornetto straordinaria e nota per la Sua versatilità nella preparazione di diverse portate in cucina.

Perché dunque non usare la pentola fornetto versilia anche per la realizzazione di sofficissime Fluffose?!
Eccomi dunque pronta a proporvi una nuova Fluffosa tutta sofficità,gusto e morbidezza realizzata con pochi ingredienti, semplici ma di straordinaria bontà sia nella loro unicità ma ancor meglio se abbinati tra loro ottenendo così
la Fluffosa panna,cacao e nocciole!

Vediamo quindi insieme come si prepara…

PROCEDIMENTO
Separiamo in due terrine distinte i tuorli d’uovo dagli albumi andando a montare quest’ultimi a neve ben ferma all’interno di planetaria munita di frusta a filo o terrina con fruste elettriche.

Aggiunguamo ai tuorli d’uovo lo zucchero a velo ed amalgamiamo con frusta o spatola.
Aggiungiamo panna liquida per dolci quindi poco alla volta fecola di patate e farina manitoba passati a setaccio con il sale.
Aggiungiamo cacao amaro in polvere setacciato e nocciole intere precedentemente tostate e private della loro pellicina.
Amalgamiamo bene.

Incorporiamo a questo gli albumi montati a neve e amalgamando mediante uso di spatola in silicone effettuando movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
In ultimo aggiungiamo lievito per dolci passato a setaccio e amalgamiamo.

Versiamo l’impasto all’interno di pentola fornetto precedentemente imburrata e infarinata,mettiamo il coperchio e portiamo a cottura su fornello piccolo della cucina sopra spargifiamma in dotazione facendo cuocere con fiamma al minimo per 40min.

Trascorso tempo di cottura prima di spegnere facciamo prova stecchino inserendolo all’interno di uno dei fori del coperchio,spegniamo la fiamma e prima di sformare il dolce attendiamo una decina di minuti.
Sformiamo con molta attenzione il nostro dolce facendolo freddare completamente su gratella per dolci.

Ora che la nostra Fluffosa è finalmente pronta per essere gustata serviamola su piatto o alzata per dolci con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.
Buon appetito!

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ANICE/ CACAO/ CAFFÈ/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ fluffosa/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ LIEVITI/ Per dolci/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ senza latte/ senza olio/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ zucchero a velo

FLUFFOSA CAFFÈ,CACAO E ANICE cotta in fornetto estense

Livello di difficoltà : ☆
Categoria IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, CAFFÈ, ANICE, Dolci,  LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, merenda, zucchero a velo, CACAO, HOME MADE, TORTE, UOVA
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura 1h
Porzioni 6 persone

UTENSILI
Terrina
Bilancia
Spatola
Fornetto estense
Stampo chiffon cake 20cm
Planetaria kenwood kmix
Setaccio

INGREDIENTI
6uova piccole
1pizzico di sale
120ml caffè
180gr zucchero a velo
220gr farina manitoba
20gr cacao amaro in polvere
1bustina di lievito per dolci
2cucchiai di semi di anice

Oggi andiamo a realizzare un’altra volta la torta più soffice del web avendo ormai lo stampo a disposizione ogni momento è buono per creare una Fluffosa soprattutto per la sua ineguagliabile sofficità e leggerezza essendo priva di grassi.

Lo stampo non si imburra,cottura in fornetto estense… quindi perché aspettare?!

Per la colazione di oggi vi propongo una Fluffosa che vi darà la carica che vi serve per iniziare la giornata
con la mia FLUFFOSA Cacao, caffè e anice.
Pronti a realizzarla?!

PROCEDIMENTO
Separiamo in due terrine distinte i tuorli d’uovo dagli albumi che monteremo quest’ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale mediante uso di fruste elettriche o planetaria alla massima velocità.
Aggiungiamo ai tuorli d’uovo lo zucchero a velo e amalgamiamo.
Successivamente aggiungeremo caffè amaro non zuccherato preparato in precedenza,semi di anice e cacao amaro in polvere passato a setaccio.
Aggiungiamo farina manitoba setacciata e amalgamiamo.
Incorporiamo ora mediante uso di spatola in silicone gli albumi a neve effettuando movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
In ultimo aggiungiamo lievito per dolci passato a setaccio e amalgamiamo.
Versiamo il nostro impasto all’interno di stampo per chiffon cake o all’interno di stampo in alluminio senza oliarlo o omburrarlo.
Preriscaldiamo il fornetto estense su fornello piccolo della cucina e posizioniamo lo stampo su supporto triangolare chiudiamo con il coperchio e mantenendo una temperatura di 150°(che controlleremo con apposito termometro)facciamo cuocere per 1h.
Prima di spegnere controlliamo la cottura della torta facendo prova stecchino.
A cottura ultimata capovolgimento il nostro stampo su gli appositi piedini aspettando che si raffreddi completamente fino a quando si staccherà da sola dallo stampo o con il nostro aiuto utilizzando una spatola piatta o coltello senza denti per non rischiare di rovinare lo stampo.
Una volta pronta servite su alzata la Vostra Fluffosa spolverizzandola a piacere con zucchero a velo.
Buon appetito!

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CONSIGLIA Cacio e pepe

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