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cake roll decorato

Anniversario/ cake roll decorato/ CANNELLA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ festa della mamma/ festa mamma/ FRAGOLE/ FRUTTA/ HOME MADE/ LIQUORI-DIGESTIVI-AMARI/ MARMELLATE/ mirtillo/ PANNA PER DOLCI/ PRODOTTI DA FORNO/ rotolo dolce/ San Valentino/ senza burro/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ senza lievito/ senza uova/ TORTA ALL'ACQUA/ zucchero a velo

TRONCHETTO LIGHT SENZA UOVA _PANNA E FRAGOLE

Livello di difficoltà : ☆

Tempo di preparazione : 1h
Tempo di cottura : 20min
Porzioni:4-5 persone

UTENSILI: terrina, spatola in silicone, teglia rettangolare, carta forno, fruste elettriche, sac’apoche con beccuccio, forbice, coltello.

INGREDIENTI: 250gr farina manitoba, 150ml acqua, 20ml liquore ai mirtilli, 30ml olio di mais, 120gr zucchero a velo, 1 pizzico di sale, 1pizzico di cannella.
RIPIENO: marmellata di fragole
DECORAZIONE: 200gr panna montata per dolci, 6 fragole fresche.

PREMESSA:
Adoro i dolci in quanto possono essere gustati in ogni momento della giornata…
A promessa di quanto scritto ieri oggi gusteremo una nuova dolce bontà preparata con ingredienti semplici limitando i grassi realizzata senza uova e burro ottenendo ugualmente, anzi meglio il massimo del risultato.
Panna e tante fragole sono gli ingredienti protagonisti di questo bellissimo tronchetto…
Il mio dolce attende di essere gustato;
non fatelo aspettare!

Vi aspetto come sempre sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a riporre in frigo la panna per dolci in modo tale che sia ben fredda nel momento in cui andrete a montarla.

All’interno di terrina amalgamate la farina setacciata con il sale aggiungendo lo zucchero a velo andando a diluire il composto con l’aggiunta di acqua, olio e liquore fruttato.
Profumate con un pizzico di cannella.

Versate l’impasto all’interno di teglia rettangolare foderata con carta forno bagnata e strizzata quindi infornate a forno preriscaldato alla temperatura di 180°C facendo cuocere per 20min.

A cottura ultimata estraete la teglia dal forno e ponete la torta su piano di lavoro distribuendo subito sull’intera superficie marmellata di fragole.
Arrotolate il dolce ancora caldo creando
il rotolo e avvolto nella carta forno riponete a raffreddare in frigo per almeno 1h.

Trascorso tempo necessario a raffreddamento del dolce tirate fuori frigo anche la panna che monterete con frusta elettrica a neve ben ferma.
Spalmate il tronchetto con la panna montata e successivamente per mezzo di sac’apoche con beccuccio create ciuffetti decorativi.
Ultimate con l’aggiunta di fragole fresche a spicchi.
Portate in tavola e… Buon appetito!

 

CACAO/ cake roll decorato/ CREME DOLCI/ DECORAZIONI TORTE/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ NUTELLA/ Per dolci/ senza burro/ Senza categoria/ senza latte/ senza olio/ UOVA/ zucchero a velo

CAKE ROLL ARTISTICO IN FARCIA ALLA NUTELLA

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, senza burro, merenda, zucchero a velo, ricette per vegetariani, CACAO, HOME MADE, TORTE, TORTE DECORATE, NUTELLA, UOVA

Tempo di preparazione 25min
Tempo di cottura 15min
Porzioni Per 4-5 persone
UTENSILI :
2 terrine
Sac’apoche con beccuccio a foro piccolo
Teglia rettangolare 33cm
Carta forno
Spatola
Fruste elettriche
Setaccio
Spatola in silicone
INGREDIENTI
4 uova
1pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
145gr zucchero a velo
145gr farina manitoba
1cucchiaio di cacao amaro in polvere
Nutella home made ( v.ricetta )

https://fantasiediilaria.wordpress.com/2014/08/30/nutella-home-made-cuko/
Quest’oggi realizzeremo un cake roll non solo buono;
(anzi è davvero goloso con il suo ripieno cremoso alla nutella decisamente home made);
ma bello e originale nella sua delicata decorazione che vede impressi sul dolce motivi artistici di mia inventiva disegnati con la sac’apoche in precedenza alla cottura.
Solo continuando la lettura del mio articolo potrete sapere come si realizza e provarne la tecnica…Pronti a realizzare un cake roll artistico?!
Diamo il Via alla preparazione!
Un saluto e alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

Per prima cosa dovete decidere cosa voler imprimere sul Vostro cake roll se non avete idee copiate pure il mio motivo altro non è che una serie di ghirigori che fanno da cornice andando a riempimento del foglio.
Deciso questo andate a realizzare l’impasto.
Separate in due terrine distinte i tuorli d’uovo dagli albumi a neve che con succo di limone monterete quest’ultimi a neve ben ferma con frusta elettrica.
Montate ora i tuorli d’uovo con zucchero a velo.
Aggiungete farina manitoba setacciata con il sale e amalgamate l’impasto con spatola in silicone.
Aggiungete albumi montati a neve in precedenza in modo da rendere l’impasto più morbido mescolando dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
Prima di aggiungere il lievito andate a preparare in una terrina due cucchiai d’impasto neutro che amalgamerete con cacao amaro in polvere passato a setaccio in modo tale da evitare la formazione di grumi, quindi mescolate fino a quando otterrete un bel marrone scuro.
Munitevi di sac’apoche usa e getta con beccuccio con foro piccolo (quello che si usa per scrivere sui dolci)e riempita con crema al cacao andate a decorare foglio di carta forno inumidito d’acqua posto all’interno di teglia rettangolare,effettuando motivi decorativi a piacere.
Ultimata la decorazione preriscaldate il forno alla temperatura di 180° quindi infornate la teglia con il foglio decorato facendo cuocere per 2 min.(v.figura )

Nel frattempo completate il Vostro impasto andando ad aggiungere lievito per dolci passato a setaccio quindi sfornate la teglia con i decori ormai solidificati e versatevi sopra l’impasto in modo uniforme.
Infornate nuovamente e fate cuocere per 15min in forno statico posizionando la teglia al centro.
Estraete la teglia dal forno e poggiate la torta (mantenendone la carta forno) su piano di lavoro.

Distribuite ora la crema di nutella (v.ricetta )

https://fantasiediilaria.wordpress.com/2014/08/30/nutella-home-made-cuko/

e con l’aiuto di foglio di carta forno andate ad arrotolare il dolce dal lato più lungo prestando attenzione e cura sia nel fase di rotolamento sia nello fase di stacco della carta forno affinché non roviniate i decori impressi sul dolce.
Ponete il rotolo in un foglio di carta forno pulito all’interno del frigo a freddare per almeno 30min.
Portate a tavola a temperatura ambiente e stupite i Vostri ospiti con questo dolce capolavoro!
Buon appetito!

CONSIGLIA Brownies alla Nutella e Nocciole

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