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DONUTS

ANICE/ CANNELLA/ CHIODI DI GAROFANO/ DOLCI/ DONUTS/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ PIASTRA ELETTRICA/ rustico/ senza burro/ Senza categoria/ senza latte/ UOVA/ VANIGLIA/ zucchero a velo

MINI DONUTS HOME MADE

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : senza grassi, senza burro, senza lattosio,uova,spezie,vaniglia, chiodi di garofano,cannella, zenzero, anice, dolcetti, adatte ai bambini,non fritto,piastra per mini donuts

Tempo di preparazione 5min
Tempo di cottura : 10min
Porzioni ottenute: 24 donuts

UTENSILI :
planetaria
kenwood kmix
spatola in silicone
mestolino
gratella per dolci
piastra elettrica per mini donuts
setaccio

INGREDIENTI:
140 gr.di farina manitoba
40 gr. di fecola di patate
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
80 gr.di zucchero a velo
80 ml di acqua
2 uova 
24ml olio di mais
1cuchiaino di spezie invernali ( vaniglia, chiodi di garofano , zenzero, anice, cannella)

Oggi vedremo insieme come realizzare delle delicate,profumate e morbide ciambelline,meglio note
con il nome di DONUTS!
Il dolce americano consumato maggiormente tra i poliziotti e dal personaggio dei cartoni a tutti noi ormai noto…
il goloso e obeso Homer Simpson che farebbe di tutto nonostante non al meglio della sua forma fisica di gustarsi uugualmente le sue ciambelle preferite super glassate,farcite,colarate e soprattutto fritte…

I fritti sono buoni a chi non piacciono ma non sono sicuramente sani se consumati senza moderazione e in abitudine.

I miei mini donuts sono senza grassi,senza lattosio e cotti nell’apposita piastra che non ha bisogno di essere unta.

Per la loro realizzazione dovrete quindi obbligatoriamente munirvi della piastra che io acquistai qualche tempo fa alla Lidl ma potrete acquistarla nei negozi di casalinghi ben forniti o su amazon.
Se siete pronti e avete con Voi tutto il necessario per poterLe relizzare vediamo insieme come procedere…

PROCEDIMENTO
Versate all’interno di terrina o della planetaria munita di frusta a filo le polveri lasciando per ultimo il lievito.
Setacciate quindi la farina e la fecola con il sale.
Aggiungete mix di spezie in polvere e zucchero a velo.

Aggiungete ora uova,acqua e olio.
Amalgamare bene l’impasto a velocità moderata.
Aggiungete in ultimo il lievito passato a setaccio.
Amalgamate.

Preriscaldate la piastra per i mini donuts,senza il bisogno di ungerla o oliarla,
l’importante è che il materiale con cui è realizzata sia con la tecnologia ILAG NON STICK.

Giunta a temperatura mediante un piccolo mestolo andate a riempire con l’impasto(circa 1 cucchaio)
ogni incavo che darà forma alla Vostra ciambellina.
Chiudete la piastra e fate cuocere per 7-10min.

A cottura ultimata ponete con molta delicatezza le ciambelline a freddare su gratella per dolci e proseguite in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.
Con queste dosi Io ho realizzato 24 mini donuts.

Poco prima di servirLe spolverizzate le mini Donuts semplicemente con zucchero a velo.
Buon appetito!

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ANTIPASTI/ DONUTS/ FARINA TIPO 0/ PASSATA DI POMODORO/ SALATI/ Senza categoria/ SNACK

DONUTS ALLA SICILIANA

Livello di difficoltà :☆
Tempo di riposo: 1h
Tempo di cottura : 7 min per lato
Quantità ottenute: 30 donuts
Categoria : Antipasti, RUSTICO, Primi, IMPASTI BASE, PRODOTTI FORNO, piatto unico, Secondi Piatti, LATTE, OLIO EVO, UOVA, Salati, snack, BURRO, FARINA MANITOBA, RICOTTA, FORMAGGIO, LIEVITATI SENZA IMPASTO, HOME MADE, SALSE, CIPOLLE, ZUCCHERO SEMOLATO, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 14min
Porzioni ottenute: 30 donuts

Ingredienti
600gr farina manitoba
250ml latte tiepido
2uova a temperatura ambiente
2 bustine di zucchero di canna
1bustina di lievito di birra
40gr burro
6 cucchiai di passata di pomodoro fatta in casa
100gr di ricotta fresca
Pepe nero
1cucchiaio di Prezzemolo essiccato
1cucchiaio di Cipolla essiccata

Istruzioni

Con questa ricetta ho partecipato al concorso happy ifood non mi aspetto di vincere ma sarebbe bello. ..Ad ogni modo provate a realizzare la mia ricetta sono strepitosi i miei donuts salati e siciliani come me 😚

Ponete in una terrina capiente il lievito di birra che andrete a sciogliere nel latte a temperatura ambiente insieme allo zucchero.
Aggiungete farina, uova, burro, ricotta, passata di pomodoro fatta in casa, spezie e aromi.
Amalgamate bene tra loro gli ingrediente ci vorranno pochi minuti.
Coprite con pellicola per alimenti e ponete a lievitare l’impasto per circa 1 ora in un luogo lontano da correnti.
Trascorso il tempo di lievitazione ponete l’impasto all’interno di una sac’apoche e suddividetelo all’interno della piastra per donuts precedentemente riscaldata. Versate all’interno di ogni stampo circa 2 cucchiai d’impasto.
Fate cuocere mantenendo la piastra aperta in modo tale che lieviteranno in cottura senza rimanere schiacciati.
Cuocete per lato circa 7 min per un totale di 14 min di cottura.
Ponete a freddare su gratella e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.
Serviteli caldi cospargendoli con salsa di pomodoro.
Buon appetito!

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