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merluzzo

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LE RICETTE nel mese di DICEMBRE 2016

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, pasta choux, LIEVITO PER DOLCI, prodotti dell’orto, CANNELLA, prodotti home made, prodotti biologici, Antipasti, rosmarino, PRODOTTI FORNO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, uvetta sultanina, CARNE, Secondi Piatti, Primi, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, FORMAGGIO, IMPASTI BASE, zucchero a velo, passata di pomodoro, RUSTICO, colazione, FORNETTO ESTENSE, TORTE, PISELLI, UOVA, BURRO

RICETTE:

GNOCCHI DI PASTA CHOUX AL RAGÙ

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TORTINE DI RICOTTA _ MANDORLE, UVETTA E WHITE RUM

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POLLO GLASSATO AL LIQUOR DI MIRTILLI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

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RISOTTO IN CREMA DI CAROTE E YOGURT

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PANADA DI VERDURE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

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TORTINE INTEGRALI AL COCCO COTTE AL FORNETTO ESTENSE

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GRISSINI CROCCANTI ROSMARINO E PAPAVERO

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PLUM CAKE INTEGRALE UBRIACO_CAROTE, RICOTTA E NOCI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

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RISOTTO TONNO E CECI

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SPIEDINI DI CARNE COTTI AL FORNETTO ESTENSE

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FLUFFOSA ARANCIA E MANDORLE

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RISOTTO AI GAMBERI IN CREMA DI PISELLI

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TORTA SENZA UOVA PERA, RICOTTA E MANDORLE

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ZUPPA DI FAGIOLI CON PANCETTA

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BISTECCA DI TONNO AL VAPORE SU CREMA DI PISELLI

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TORTA CACAO, COCCO E MELE

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LASAGNA SALMONE E RICOTTA

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FARRO IN CREMA DI CAROTE

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CREMA DI FAVE ALLA PANCETTA CROCCANTE

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PAN CARRÈ INTEGRALE HOME MADE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

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CREMA DI PATATE, TONNO E MANDORLE

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FILETTI DI MERLUZZO GLASSATI ALL’ARANCIA CARAMELLATA E PINOLI TOSTATI

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PANE AL LATTE DI RISO E MORE DI GELSO ESSICCATE

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ROLATINE DI LONZA _ PROSCIUTTO CRUDO E GRANA AL CUKÒ

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BABBO NATALE DI PANE HOME MADE

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GAMBERONI IN CREMA DI PISELLI

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INSALATA MISTO MARE_PATATE E PINOLI TOSTATI

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CESTINI DI BRISÉE_VERZA VIOLA,UVETTA E MELA

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BUDINO AL LIMONE E POLVERE DI AMARETTI AL CUKÒ

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BISCOTTI SALATI PARMIGIANO E SESAMO

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LASAGNA HOME MADE CUKÒ _ BROCCOLETTO VERDE, RICOTTA E GRANELLA DI NOCI

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FOCACCIA BIANCA ALLO YOGURT GRECO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

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BISCOTTI SENZA UOVA ALL’ARANCIA CANDITA E PISTACCHI

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PANETTONE VELOCE HOME MADE

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TRECCIA DI PANE ALLA PANNA, DATTERI E NOCI COTTA AL FORNETTO ESTENSE

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CREMA SPEZIATA CAROTE E LENTICCHIE AL CUKÒ

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VELLUTATA DI SPINACI AL CUKÒ

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TORTA PANETTONE, MELE E MANDORLECOTTA AL FORNETTO ESTENSE

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a vapore/ ARANCE/ BURRO/ COTTURA/ FRUTTA/ FRUTTA SECCA/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ menta/ merluzzo/ MIELE/ padella/ pinoli/ RICETTE LIGHT/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria/ senza glutine/ senza latte/ senza lievito/ senza uova/ VAPORIERA ELETTRICA

FILETTI DI MERLUZZO GLASSATI ALL’ARANCIA CARAMELLATA E PINOLI TOSTATI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, ARANCE, prodotti home made, FRUTTA SECCA, RUSTICO, ricette AUTUNNO/INVERNO, MIELE, HOME MADE, ricette senza glutine, BURRO, vaporiera elettrica, Secondi Piatti, senza uova
Tempo di preparazione 40min
Tempo di cottura 30min
Porzioni Per 2 persone
UTENSILI
vaporiera elettrica
Padella
Cucchiaio
INGREDIENTI
4 filetti di merluzzo congelato
2 arance spremute
1 arancia a fette
20gr burro
Sale
1cucchiaio di miele
20gr pinoli
menta fresca
Pepe nero
Pochi ingredienti servono a realizzare il piatto di oggi che si presenta raffinato e delicato merito degli ingredienti usati che lo esaltano non solo nell’aspetto ma soprattutto nel gusto pur essendo un pesce di bassa qualità.

Equilibrio di sapori,abbinamenti perfetti conferiti dalla croccantezza dei pinoli e
l’acidità dell’arancia seguita dalla morbidezza dei filetti di pesce cotti al vapore.
Porteremo in tavola un secondo:
leggero,delicato,senza glutine e senza uova ma semplicemente buono!
A memoria del piatto direttamente sul mio blog vi saluto dandovi appuntamento alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

All’interno della vaporiera elettrica portate a cottura I filetti di pesce per 20-25min posizionandoli all’interno di cestelli.
Nel frattempo che il pesce si cuoce tostate in padella i pinoli rendendoli ben dorati e tenete da parte.
Preparate ora la glassa all’arancia.
Spremere il succo di due arance e aggiungete burro e miele.Portate a cottura in padella a fuoco medio fino a quando si sarà ristretto ci vorranno 7min.
Qualche minuto prima di spegnere aggiungete in padella insieme alla glassa fette di arancia e i pinoli tostati in precedenza.
Non “abbandonate ” mai la preparazione della salsa in quanto dovrete vigilare sulla cottura della stessa e delle arance.
Salate appena e spegnete!
Impiattate posizionando i filetti di merluzzo in diagonale uno sull’altro irrorandoli di glassa all’arancia caramellata e pinoli.
Ultimate il piatto con pepe nero e menta fresca.
Portate in tavola e buon appetito!

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