Browsing Category

OLIO DI MAIS

CANNELLA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ LIEVITI/ NOCCIOLE/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ PRODOTTI DA FORNO/ senza burro/ TORTA ALLO YOGURT/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ YOGURT/ ZUCCHERO/ zucchero a velo

TORTA CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Livello di difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:45min

UTENSILI:
Stampo rettangolare 30 cm

gratella
setaccio
cucchiaio
spatola
terrina
bilancia
carta forno

INGREDIENTI
3 uova
250g farina manitoba
40ml Olio di mais
1pizzico di sale rosa
1 bustina di lievito per dolci
1pizzico di cannella
280g Yogurt greco
180g zucchero a velo

GUARNIZIONE IN SUPERFICIE:
50g nocciole spezzettate
50g gocce di cioccolato

PREMESSA:
Preparare dolci é la mia passione…
I dolci sono l’espressione più alta nell’erotismo culinario …Appaganti,deliziosi,
allietano corpo e anima…

I dolci hanno la capacità di arricchire un pranzo o arrivare come un raggio di sole a dare il via ad una nuova giornata per l’ora della colazione;
ti coccolano al pomeriggio per l’ora del te o insieme ad una cioccolata calda e ti seducono la sera dopo una cenetta romantica…
Ecco La mia torta é tutto questo
Ricca,coccola,seducente grazie alla presenza nell’impasto della cannella e alla guarnitura in superficie di croccanti nocciole e in ultimo alle goduriose gocce di cioccolato ancora intere così da rapporti ad ogni morso…
Profumo inebriante per tutta casa impossibile resistergli…
Immagino di avervi convinto a provarla dunque vediamo insieme come é facile da realizzare…
Buona golosità!

PROCEDIMENTO
All’interno di una terrina capiente
montate ora i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo.
Aggiugete yogurt greco e amalgamate.
Passate a setaccio la farina con il sale e la cannella in polvere quindi incorporate poco per volta amalgamando bene l’impasto con spatola per dolci.

Aggiugete ora olio di mais.

Passate a setaccio il lievito per dolci e amalgamate all’impasto.

Bagnate appena la carta forno quindi poterla all’interno della teglia.
Versate l’impasto che ultimerete il dolce andando a guarnire la superficie dello stesso distribuendo nocciole tritate al coltello e gocce di cioccolato

Preriscaldato il forno alla temperatura a 180℃ e fate cuocere per 45min.

A cottura ultimata estraete lo stampo e fate freddare il dolce che poco dopo con molta cura posizionetete su apposita gratella per farlo freddare completamente.

Ora che il dolce é pronto per essere servito portate in tavola.
…Sentirete che bontá!
Buona dolcezza a tutti!

 

CIAMBELLONE DOLCE/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ LIEVITI/ LIQUORI-DIGESTIVI-AMARI/ nutella/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ TORTA ALLO YOGURT/ UOVA/ YOGURT/ zucchero a velo

CIANBELLA YOGURT E NUTELLA COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:40min

UTENSILI:
Stampo ciambella 18 cm
FORNETTO ESTENSE 30cm
gratella
setaccio
cucchiaio
frusta elettrica
spatola
2 terrine

INGREDIENTI per stampo 18cm
2 uova
150g farina manitoba
30ml Olio di mais
1pizzico di sale rosa
1/2 bustina di lievito per dolci
1cucchiaio di limoncello home made
3 cucchiai di nutella
265g Yogurt greco
150g zucchero a velo

Burro e farina per lo stampo

Zucchero a velo a decorazione

PREMESSA:

Sappiamo tutti quanto crei dipendenza la nutella onestamente quando mi capita di mangiarla devo fare
self control a non affondare più il cucchiaino nel barattolo ripetendo a me stessa “QUESTO É L’ULTIMO” e poi finisce che mangio oltre la dose consentita???…Quando si é golosi é cosí ahimè
…Dunque per limitare gli affondi di cucchiaino nel barattolo della nutella ho deciso di utilizzarla a creazione della mia ricetta così da dividere e condividerne insieme a mio marito che altrimenti non arriverebbe mai a mangiarla
???
Raccontatovi un po’ quanto io possa essere golosa ora mi sembra doveroso parlarvi di come ho realizzato la mia CIAMBELLA dall’aspetto invitante,interno sofficioso,profumato e super goloso cotta non nel forno ma su gas all’interno del mio inseparabile e formidabile fornetto estense.

PROCEDIMENTO:

Separate in due terrine distinte gli albumi dai tuorli.
Montate a neve ben ferma gli albumi con frusta elettrica insieme al limoncello.

Montate ora i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo.
Aggiugete yogurt greco e amalgamate.
Passate a setaccio la farina con il sale quindi incorporatela poco per volta amalgamando bene l’impasto con spatola per dolci.

Aggiugete ora olio di mais.

Passate a setaccio il lievito per dolci e amalgamate all’impasto.

Incorporate gli albumi montati in precedenza e amalgamateli con cura all’impasto evitando di smontarli.

Presbiterato e infarinato lo stampo versate il vostro impasto al suo interno.

Ultimate il dolce andando a guarnire la superficie dello stesso distribuendo la nutella.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense facendogli raggiungere la temperatura a 180℃ portate il dolce a cottura all’interno dello stesso posizionandolo su supporto triangolare all’interno di teglia rotonda per una migliore stabilità in cottura e evitare calore diretto della fiamma.
Posizionate il coperchio mantenendo chiusi i fori dello stesso e fate cuocere per 40min.
Prima di spegnere la fiamma attraverso uno dei fori del coperchio tramite stuzzicadente fate prova cottura.

A cottura ultimata estraete lo stampo e fate freddare il dolce che poco dopo con molta cura capovolgerete su apposita gratella per farlo freddare completamente.

Ora che il dolce é pronto per essere servito e gustato a colazione o a merenda spolverizzatene la superficie con zucchero a velo.
…Sentirete che bontá!
Buona dolcezza a tutti!

COTTURA/ di birra/ FARINA MANITOBA/ FARINE/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LATTE/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ pan brioche/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ raccolta di ricette/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ UOVA/ ZUCCHERO

PAN BRIOCHE ALLO YOGURT COTTO AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:Facile
Tempo di cottura:50min
Tempo di preparazione:15min
Peso ottenuto:834g

UTENSILI:
planetaria Kenwood
gancio impastatore
carta forno
stampo plum cake
Pennello
Bicchiere
Bilancia
Pentolino
Cucchiaio
cucchiaino

INGREDIENTI
500g farina manitoba
11g zucchero
1bustina di lievito di Birra disidratato
1cucchiaino sale rosa
270g yogurt greco
30ml olio di mais
110ml latte
1uovo Intero

1tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua

PREMESSA:
La ricetta nasce per evitare spreco di yogurt…Mio marito ne aveva acquistato troppo per poterlo consumare in modo tradizionale e così siccome non preparavo il pane fresco da molto tempo ho deciso di realizzare il mio lievitato utilizzando lo yogurt che ovviamente lo ha reso morbidissimo,leggero e soffice come una nuvola.

Pronti a realizzarla insieme a me?!
Vediamo come é facile prepararlo…

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa tirate fuori frigo uova e yogurt almeno qualche ora prima della preparazione del lievitato in modo tale che non siano troppo freddi anche se scalderemo leggermente lo yogurt in modo tale da assicurarci la giusta temperatura per il nostro impasto.

Scaldare latte e yogurt insieme al pentolino così da intiepidirli.

Porre all’interno di terrina o planetaria la farina,l’olio,latte e yogurt.Aggiungete lo zucchero e
il lievito disidratato.
Avviare l’impasto a velocità moderata quindi aggiungere uovo intero e sale.
Impastare per 15min in modo tale che l’impasto prenda la giusta consistenza e sviluppi la maglia glutinica.

Fate ora riposare l’impasto coprendolo lontano da correnti d’aria all’interno della stessa terrina per 90min.

Trascorsa la prima lievitazione foderate stampo da plumcake con carta forno e sgonfiando leggermente l’impasto senza reimpastare adagiatelo al suo interno facendo lievitare nuovamente fino al raggiungimento del bordo dello stesso.(40min)

Trascorsa anche la seconda e ultima lievitazione pennellate la superficie del vostro lievitato con tuorlo duovo sbattuto diluito con acqua quindi preriscaldato su fiamma su fornello medio della cucina il vostro fornetto estense portate a cottura all’interno dello stesso adagiando lo stampo all’interno di teglia rotonda per una migliore stabilità.
Fate cuocere per i primi 15min a temperatura di 200℃ poi abbassate la fiamma e continuate la cottura fino ad ultimarla per 50min totali.

Una volta cotto sformate il pane dallo stampo ponendolo a raffreddare su gratella.

Pronto per essere consumato nella sua semplicità o accompagnato da delizie dolci o salate.
Buon appetito!E…Alla prossima golosità #homemadefood

VARIAZIONI:

Se non disponete del FORNETTO ESTENSE potrete cuocere il Vostro pan brioche nel forno adeguando stessa temperatura e tempi di cottura.

DOLCI/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ IMPASTI DI BASE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MARMELLATE/ OLIO DI MAIS/ PASTA FROLLA/ Per dolci/ PRODOTTI DA FORNO/ raccolta di ricette/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ ZUCCHERO

CROSTATA IN FROLLA LIGHT RIPIENA ALLO YOGURT E RIBES AL VINO

Livello di difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:5min

UTENSILI:
planetaria Kenwood
mattarello
piano di lavoro
coltello
cucchiaio
teglia rotonda 20 cm
carta forno

INGREDIENTI:

PASTA FROLLA
250g farina manitoba
1pizzico sale
80g zucchero semolato
1cucchiaio succo di limone
5g lievito per dolci
65ml acqua fredda
60ml olio di mais

RIPIENO:
200g yogurt greco
250g marmellata di ribes nero al vino cotto

 

PREMESSA:

Una frolla delicata,leggera realizzata senza uova e senza burro abbraccia e racchiude all’interno de suo morbido guscio un ripieno generoso a doppio gusto…Yogurt greco e marmellata di ribes nero al vino cotto…
Direi che l’abbinamento è perfetto!

PROCEDIMENTO:

Preparare la base di pasta frolla come riportato al seguente link

Stendere la pasta frolla si carta forno quindi riporre all’interno di teglia rotonda e con i rebbi di una forchetta bucherellatene la base.
Rifinite i bordi quindi versare lo yogurt greco e distribuite bene su tutta la base e coprite con marmellata.
Con la restante pasta frolla decorate con strisce di pasta e pennellate con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua.
Infornate a forno preriscaldato a 180℃ quindi fate cuocere per 50min.
A cottura ultimata spegnete,sfornate e fare freddare completamente.
Spolverizzate con zucchero a velo,servite e…Buon appetito!

DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FARINE/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ IMPASTI DI BASE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ PASTA FROLLA/ Per dolci/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza uova/ VEGAN/ ZUCCHERO

FROLLA LIGHT SENZA UOVA E BURRO

PREMESSA:

Morbida,leggera,senza uova e lattosio la frolla light appagherá al meglio la vostra voglia di dolci
riducendo il rapporto calorico e i grassi.

Vediamo dunque come é facile prepararla.

INGREDIENTI:
Livello di difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:5min
Intolleranze:Senza lattosio e senza uova

INGREDIENTI:
250g farina manitoba
1pizzico sale
80g zucchero semolato
1cucchiaio succo di limone
5g lievito per dolci
65ml acqua fredda
60ml olio di mais

PREPARAZIONE:
Porre all’interno di terrina o planetaria munita di gancio K gli ingredienti per la preparazione
dell’impasto. Avviare la planetaria con velocità minima quindi spegnere non appena gli ingredienti
si saranno amalgamati a formazione di un morbido panetto.
Utilizzare dunque la frolla per creare crostate o biscotti.

VARIAZIONI:
Potrete utilizzare al posto della farina manitoba farina tipo 00

COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ limoncello/ limoni/ OLIO DI MAIS/ Per dolci/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zenzero/ zucchero a velo

TORTA COCCO,ZENZERO E LIMONCELLO SPEZIATO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:35min
Porzioni ottenute:4-5 persone

UTENSILI
terrina,gratella,cucchiaio,coltello,setaccio

INGREDIENTI
3 uova,1 pizzico di sale,50g zenzero candito,
1 bustina lievito per dolci,50g cocco essiccato,
30ml limoncello speziato home made
15ml olio di mais,250g farina manitoba

PREMESSA
Le torte sono le dolci passioni che rinfrancano dalle giornate stanche,tristi,affamate,piene di languorini…
Rafforzano i rapporti eterni,
creano nuove amicizie…
I dolci,il cibo…Un potere a cui
nessuno può resistere…
I dolci sono l’inizio di una nuova giornata o la conclusione perfetta a quello che ne è stato…
Con i dolci si chiude un passo e se ne riapre un altro…
Con la mia torta delicata,gentile,scalda cuori…
Ancora una volta cotta all’interno del magico fornetto estense a ingraziarmi dal caldo…
Morbida,sofficissima e profumata la bontà
è servita!
La ricetta la trovate sul blog!
Alla prossima bontà home made!

PROCEDIMENTO
All’interno di una terrina aprite le uova e amalgamatele con lo zucchero a velo.
Aggiungere farina setacciata con il sale e amalgamate nuovamente.
Versate sull’impasto olio di mais e limoncello .
Amalgamate nuovamente e aggiungere dadolata di cocco essiccato e dadolata di zenzero candito.
Versare in ultimo il lievito per dolci passato a setaccio e amalgamate nuovamente.
Foderate stampo rotondo con carta forno versate l’impasto,quindi preriscaldato
il fornetto estense su fornello medio della cucina portando a cottura poggiando su supporto triangolare.
Chiudere con apposito coperchio e fate cuocere per 35min.
A cottura ultimata spegnere e porre a freddare completamente il dolce su gratella.

 

Una volta freddo servire il dolce spolverizzando la superficie con zucchero a velo decorandolo in ultimo con fette di limone.
Buona dolcezza a tutti!

 

ANTIPASTI/ COTTURA/ curcuma/ essiccato/ FARINA MANITOBA/ FORMAGGIO/ FORNETTO ESTENSE/ FRUTTA SECCA/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ istantaneo/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ pepe nero/ PEPERONCINO/ PIATTI FREDDI/ pinoli/ PLUM-CAKE/ SALATI/ SECONDI PIATTI/ senza burro/ UOVA/ zucchine

PLUM CAKE CURCUMA,ZUCCHINE E PINOLI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:10min
Tempo di cottura:40min
Porzioni ottenute:4 persone

UTENSILI
stampo plum cake 22,fornetto estense 30cm
terrina,cucchiaio,coltello

INGREDIENTI
3 uova,1 pizzico di sale,pepe nero,peperoncino essiccato,250g farina manitoba,1/2 bicchiere di latte,30g pinoli
2 zucchine piccole,1 bustina lievito per salati
2 cucchiai formaggio grattugiato
30ml olio di mais,1 cucchiaio curcuma

PREMESSA
Dopo aver sperimentato gli stessi ingredienti realizzando un primo piatto di pasta che ha ottenuto molti consensi positivi perché non sperimentare a sua realizzazione
un plum cake che racchiudesse al suo interno stessi sapori e colori?!Detto fatto!

Non fate complimenti e serviteviti con il mio plum cake salato
dalla consistenza compatta e sofficissima,
speziato ai sapori d’Oriente che gli hanno conferito toni di colore e sapore.
Un piatto ideale da gustare e presentare ai brunch,
o nelle portate di antipasto,secondi o
piatto unico in quanto in esso si racchiude tutta la bontà e semplicità di pochissimi ingredienti utilizzati a sua realizzazione a creazione di un piccolo ma autentico capolavoro.
Cotto come sempre su gas all’interno del mio magico utensile da cucina a cui non so più rinunciare…La bontà è servita!

Un saluto dalla Vostra fantasiosa foodblogger e arrivederci alla prossima golosità!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa spuntate le zucchine,lavatele e tagliate a rondelle per mezzo di coltello.
All’interno di una terrina capiente aprite le uova e amalgamatele tra loro.
Passate a setaccio la farina con il sale.
Aggiungere latte e olio.
Speziate l’impasto con l’aggiunta di curcuma in polvere e altre quindi aggiungere pinoli, zucchine e formaggio grattugiato.

Versate dunque lievito per torte salate passato a setaccio quindi amalgamate bene k tutto.

Foderato stampo da plum cake con carta forno versate l’impasto al suo interno e preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense posizionate lo stampo all’interno di teglia rotonda per una maggiore stabilità che a sua volta andrà a poggiare su supporto triangolare.
Chiudendo con apposito coperchio mantenendo chiusi i fori fate cuocere con fiamma al minimo per 40min.

Prima di spegnete fate prova stecchino quindi spegnete e estraete lo stampo dal fornetto.

Spostate il plum cake a freddare su gratella.

Potrete decidere di consumarlo ancora tiepido.
Portate in tavola e buon appetito!

ANTIPASTI/ COTTURA/ FORMAGGIO/ FORNETTO ESTENSE/ frittura/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ melanzane/ OLIO DI MAIS/ padella/ PASSATA DI POMODORO/ PASTA/ PENTOLA/ PIATTI FREDDI/ PIATTI UNICI/ pomodori/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ senza lievito/ UOVA

INVOLTINI DI MELANZANA DI BAVETTE AL POMODORO COTTI AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:50min
Tempo di cottura:20min
Porzioni ottenute:3-4 persone

UTENSILI
pentola,padella,coltello,tagliere,terrina,carta assorbente,fornetto estense 30cm,
teglie in ceramica

INGREDIENTI
1 melanzana dell’orto,olio di mais per friggere,250g bavette,pepe nero
500ml passata di pomodoro home made,
2 uova, formaggio grattugiato qb,
prezzemolo fresco.

PREMESSA
La ricetta di oggi vede protagonista ancora una volta la pasta ingrediente base della nostra cultura culinaria.
Non può dunque mancare il pomodoro e la melanzana per un piatto made in Italy per eccellenza e bontà home made.
La ricetta è semplice ma creativa da servire in tavola come antipasto,primo,piatto unico o da gustare ad un brunch.
Estivo,colorato è… Il Top!

Un saluto dalla Vostra fantasiosa foodblogger e arrivederci alla prossima golosità!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate ad eliminare gli estremi della melanzana,lavatela sotto l’acqua corrente e eliminate parte della buccia al coltello.

Portate a temperatura in una padella di media grandezza l’olio di mais che servirà a frittura delle melanzane.

Muniti di tagliere e coltello andate ad affettare la melanzana il più sottile possibile.

Giunto l’olio a temperatura friggere le melanzane massimo 2 fette per volta e fate scolare su carta assorbente l’olio in eccesso.

Portate a bollore pentola d’acqua capiente e calate a cottura le bavette.
Scolate la pasta al dente girandola nella terrina contenente la passata di pomodoro.

Create ora i Vostri involtini ponendo al centro della terra di melanzana un rotolo di pasta chiudendo poi a giro la fetta di melanzana a contenere il ripieno di pasta.
Ultimato gli ingredienti versate su di essi battuto d’uova spolverizzando in ultimo con formaggio grattugiato.
Preriscaldato il fornetto estense su fornello medio della cucina portate a cottura la teglia poggiandola su supporto triangolare,chiudete con apposito coperchio mantenendo chiusi i fori e fate cuocere con fiamma a fuoco moderato per 20min.

Una volta pronti,spegnete,estraete la teglia dal fornetto estense.
Serviteli caldi,tiepidi o a temperatura ambiente tanto in ogni caso andranno
a ruba!
Buon appetito!

 

ANTIPASTI/ COTTURA/ farina di mais/ frittura/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ melanzane/ OLIO DI MAIS/ padella/ PIATTI FREDDI/ PIATTI UNICI/ prezzemolo/ SECONDI PIATTI/ senza burro/ senza glutine/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza lievito/ UOVA/ VERDURE

BISTECCHE DI MELANZANA PANATE CON CRUDO DI POMODORO

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:30min
Tempo di cottura 20 min
Porzioni ottenute:3 persone

UTENSILI
padella,tagliere,coltello,1 terrina,
2 piatti,carta assorbente,forchetta,
piatto o teglia da portata.

INGREDIENTI
1 melanzana grossa,2 uova, farina di mais qb,
1 pomodoro cuore di bue dell’orto,
pepe nero, olio di mais per friggere

PREMESSA
Anche questa volta la Vostra artistica foodblogger propone un piatto fantasia,buono,home made ma soprattutto gluten free,senza lattosio,senza lievito e proteine della carne.
Un piatto goloso e stuzzicante da consumare come antipasto,piatto unico o come secondo in base alle Vostre abitudini o alle portate che consumate e servite in tavola.
Semplicità,croccantezza e gusto sono le caratteristiche del nuovo piatto del giorno…
Per saperne di più vi invito a continuare la lettura del post sul mio blog…

Un saluto e alla prossima bontà firmata fantasiediilaria!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a pulire la melanzana eliminando il picciolo spinato al coltello e lavatela sotto acqua del rubinetto.
Eliminate al coltello parte della buccia facendo disegni a croce.
Tagliate la melanzana a fette dello spessore 0,5mm e tenete da parte.

In una padella portate a temperatura olio di mais per la frittura;vi renderete conto che sarà pronto nel momento in cui facendo prova stecchino attorno a questo si formeranno delle bollicine.

Mentre l’olio raggiunge la temperatura aprite in una terrina le uova che batterete con la forchetta e versate in un piatto piano farina di mais.

Preparatevi un piatto o una teglia che foderate con carta assorbente per fare scolare dell’olio di frittura le “bistecche” di melanzana.

Prendete dunque una fetta di melanzana alla volta e andate a immergerla nel battuto d’uova passandola successivamente nella farina di mais da ambo i lati a creazione di una panatura.

Immergetela a cottura nell’olio bollente facendola ben dorare ambo i lati,quindi scolatela e adagiate all’interno di teglia o vassoio foderato con carta assorbente.
Continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

Al momento di servire in tavola potrete decidere di servirle ben calde o fredde accompagnate da dadolata di pomodoro a crudo condito solo con sale,pepe e prezzemolo per pulire la bocca dalla frittura e dare tocco di freschezza.
Buon appetito.

CACAO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ PANNA PER DOLCI/ Per dolci/ pesche noci/ rum/ senza burro/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ zucchero a velo

TORTA PESCHE,PANNA E AMARETTI COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di Difficoltà:✩

Tempo di preparazione:20min

Tempo di cottura:1h

Porzioni ottenute:5 persone

 

UTENSILI:

terrina,cucchiaio,coltello,carta forno

fornetto estense 30cm,gratella,setaccio,

teglia rotonda

 

INGREDIENTI

4 uova,120g zucchero a velo,1pizzico sale

1bustina lievito per dolci,20 amaretti,

5 pesche noci,250ml panna liquida per dolci,

15ml rum,30ml olio di mais,

260g farina manitoba

 

PREMESSA:

Con la torta di oggi andiamo a presentare in tavola per le nostre colazioni,merende o dolce fine pasto una torta di bontà e sofficità innegabile…

Preparata con frutta di stagione;

dolci e carnose pesche noci,

insieme alla panna,amaretti sbriciolati grossolanamente all’interno dell’impasto e a decorazione ultima a freddo sulla superficie del dolce;la nostra torta presa la forma del piacere é pronta ad essere gustata o divorata secondo livello di golosità che in ogni caso non si fermerà al solo assaggio…

Cotta all’interno del magico cornetto estense per rendere ancora freschi i nostri pomeriggi in casa la bontà è a portata di tutti!

 

Un saluto dalla Vostra foodblogger fantasiosa e alla prossima ricetta golosa!

 

PROCEDIMENTO

All’interno di una terrina andate a rompere le uova che monterete con zucchero a velo.

Passate a setaccio la farina con il sale quindi aggiungetela al vostro impasto.

Sbriciolate grossolanamente con le mani i teneri amaretti e amalgamateli con l’aggiunta di olio di mais,

panna liquida per dolci e rum.

Lavate le pesche se ben sode mantenetene la buccia altrimenti pelatele al coltello e tagliatele a pezzetti aggiungendo il quantitativo di 2 pesche all’interno del Vostro impasto.

Ultimate con lievito per dolci passato a setaccio e foderato teglia rotonda con carta forno versate il composto al suo interno ultimando la superficie del dolce con le restanti pesche noci pelate e tagliate a fette non a spicchi.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense giunto alla temperatura di 180° posizionate la teglia al suo interno poggiata su supporto triangolare,quindi chiudendo con apposito coperchio mantenendone chiusi i fori e fiamma al minimo,fate cuocere il dolce fino a completa cottura ovvero fino a quando lo stecchino non fuoriuscirà asciutto.

Tempo di cottura 1h.

A cottura ultimata spegnete la fiamma e posizionate il dolce a freddare completamente su gratella per dolci.

Una volta pronta per essere servita a degustazione spolverizzate la superficie della torta con cacao amaro in polvere e amaretti sbriciolati.

Servite e…Buon appetito!

CONSIGLIA Crostata con frangipane e marmellata

Send this to a friend