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senza uova

ANTIPASTI/ COTTURA/ di birra/ FARINA INTEGRALE/ FARINA MANITOBA/ farro/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTI DI BASE/ IMPASTI SENZA IMPASTO/ IMPASTI VELOCI/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza olio/ senza uova/ SNACK/ STAR BENE A TAVOLA/ zucchero di canna

PANE INTEGRALE_FARRO E BACCHE DI GOJI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura 45min

UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola in silicone
Carta forno
Teglia rotonda alta
Fornetto estense
Gratella

INGREDIENTI
2g sale
1bustina di lievito di birra
1bustina di zucchero di canna
430ml acqua tiepida
250g farina integrale
250g farina tipo 0
30g bacche di goji
40g farro soffiato

Oggi vado proporvi un’altra semplicissima ricetta da cuocere con il magico FORNETTO ESTENSE.
Prepareremo una pagnotta integrale sempre con il metodo “senza impasto”con aggiunta questa volta di farro soffiato e bacche di goji… il risultato?! Vi stupirà!

Otterremo una pagnotta croccante esternamente  con al suo interno una mollica leggera con ben in evidenza ad ogni fetta la presenza delle dolci e salutari bacche di goji,tutto in poco tempo senza il minimo sforzo e senza uso di planetaria ma soprattutto senza l’utilizzo del forno!

Vediamo quindi insieme come procedere alla sua realizzazione.

PROCEDIMENTO
Andate a sciogliere all’interno di una capiente terrina il lievito di birra insieme allo zucchero in acqua tiepida.
Aggiungete ora il mix di farina integrale e tipo 0 andando ad amalgamare il tutto mediante spatola in silicone o cucchiaio di legno.
Come per le scorse volte l’impasto dovrà presentarsi molliccio.
Aggiungete ora farro soffiato e bacche di goji intere,in ultimo il sale date un ultimo giro di spatola al Vostro impasto quindi foderate con carta forno la vostra teglia, versate l’impasto al suo interno e ponete a far lievitare per 2h.

Trascorso tempo di lievitazione l’impasto sarà ben lievitato quindi portate a cottura su fornello medio impostando la temperatura a 200℃ Misurandola con termometro da cucina.
Fate cuocere per 45min.
Prima di spegnere controllate la cottura,una volta pronto sformate il pane dalla teglia e ponete a freddare completamente su gratella per dolci.
Ora che il pane è freddo potrete tagliarlo a fette e gustarlo a piacere.
Buon appetito!

CANNELLA/ COTTURA/ di birra/ FARINA INTEGRALE/ FARINA MANITOBA/ FARINE/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTI DI BASE/ IMPASTI SENZA IMPASTO/ IMPASTI VELOCI/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ NOCCIOLE/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ SENZA GRASSI/ senza latte/ senza olio/ senza uova/ SNACK/ SPEZIE/ uvetta sultanina/ ZUCCHERO/ zucchero di canna

PANE INTEGRALE SENZA IMPASTO_CANNELLA,UVETTA E NOCCIOLE COTTO AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura 1h
Porzioni 1kg140g

UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola in silicone
Carta forno
Teglia rotonda alta
Fornetto estense
Gratella

INGREDIENTI
2g sale
1bustina di lievito di birra
1bustina di zucchero di canna
430ml acqua tiepida
250g farina integrale
250g farina tipo 0
200g uvetta
100g nocciole
2g cannella

Oggi vado proporvi un’altra semplicissima ricetta da cuocere con il magico FORNETTO ESTENSE.
Prepareremo una pagnotta integrale con aggiunta di uvetta,cannella e nocciole con il metodo “senza impasto” e il risultato che andremo ad ottenere vi stupirà!
Una pagnotta croccante esternamente  mentre al suo interno si presenta con una mollica leggera e ben alveolata,tutto in poco tempo senza il minimo sforzo e senza uso di planetaria ma soprattutto senza l’utilizzo del forno!

Credetemi è difficile ora ritornare a utilizzare il forno quando una pentola fornetto con la classica cottura a gas ti garantisce lo stesso risultato…provare per credere!
Vediamo quindi insieme come si prepara…

PROCEDIMENTO
Andate a sciogliere all’interno di una capiente terrina il lievito di birra insieme allo zucchero in acqua tiepida.
Aggiungete ora il mix di farina integrale e tipo 0 andando ad amalgamare il tutto mediante spatola in silicone o cucchiaio di legno.
Come per le scorse volte l’impasto dovrà presentarsi molliccio.
Aggiungete ora uvetta,cannella e nocciole intere e in ultimo il sale date un ultimo giro di spatola al Vostro impasto quindi foderata con carta forno la vostra teglia versate l’impasto al suo interno e ponete a far lievitare per 2h.

Trascorso tempo di lievitazione l’impasto sarà ben lievitato quindi portate a cottura su fornello medio impostando la temperatura a 200℃ misurandola con termometro da cucina.
Fate cuocere per 1h
Prima di spegnere controllate la cottura,una volta pronto sformate il pane dalla teglia e ponete a freddare completamente su gratella per dolci.
Ora che il pane è freddo potrete tagliarlo a fette e gustarlo a piacere.
Buon appetito!

DOLCI/ FARINA MANITOBA/ FARINE/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ IMPASTI DI BASE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ OLIO DI MAIS/ PASTA FROLLA/ Per dolci/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza uova/ VEGAN/ ZUCCHERO

FROLLA LIGHT SENZA UOVA E BURRO

PREMESSA:

Morbida,leggera,senza uova e lattosio la frolla light appagherá al meglio la vostra voglia di dolci
riducendo il rapporto calorico e i grassi.

Vediamo dunque come é facile prepararla.

INGREDIENTI:
Livello di difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:5min
Intolleranze:Senza lattosio e senza uova

INGREDIENTI:
250g farina manitoba
1pizzico sale
80g zucchero semolato
1cucchiaio succo di limone
5g lievito per dolci
65ml acqua fredda
60ml olio di mais

PREPARAZIONE:
Porre all’interno di terrina o planetaria munita di gancio K gli ingredienti per la preparazione
dell’impasto. Avviare la planetaria con velocità minima quindi spegnere non appena gli ingredienti
si saranno amalgamati a formazione di un morbido panetto.
Utilizzare dunque la frolla per creare crostate o biscotti.

VARIAZIONI:
Potrete utilizzare al posto della farina manitoba farina tipo 00

BURRO/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA TIPO 0/ FORNETTO ESTENSE/ FRUTTA/ FRUTTA SECCA/ gas/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MANDORLE/ MELE/ RACCOLTA DI RICETTE/ raccolta di ricette/ senza lievito/ senza uova/ zucchero a velo

SBRISOLONA SENZA UOVA ALLA FARINA DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO RIPIENA DI MELE E MANDORLE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:✩
Tempo di preparazione:1h
Tempo di cottura 45min
Porzioni ottenute:3-4 persone

UTENSILI
Planetaria Kenwood kmix,coltello,
cucchiaio,carta forno,teglia rotonda
fornetto estense.

INGREDIENTI
SBRISOLONA
300gr farina di riso,100gr farina tipo 0
1pizzico di sale,150ml acqua,80gr burro
50gr gocce di cioccolato,120gr zucchero a velo.

RIPIENO:
40gr mandorle,2mele Golden

Zucchero a velo

PREMESSA:

È arrivato l’autunno e i dolci cambiano insieme alle stagioni…Si ha sempre più voglia di deliziarsi e coccolarsi nelle giornate grigie e fredde che caratterizza questo periodo dell’anno…Ecco a proposta per l’autunno una delicata sbrisolona ripiena di mele e mandorle preparato l’impasto con farina di riso,senza uova e gocce di cioccolato cotta su gas all’interno del mio inseparabile
fornetto estense.

Un saluto e alla prossima bontà home made!

PROCEDIMENTO
Preparate dunque la Vostra sbrisolona ponendo in planetaria munita di gancio K o all’interno di una terrina tutti gli ingredienti necessari a sua realizzazione.
Avviate l’impasto a velocità moderata andando a creare delle briciole.
Dunque l’impasto è pronto.
Foderate con carta forno una teglia rotonda e distribuite parte dell’Impasto creando una base ben solida.
Sbucciate le mele,eliminate il torsolo quindi riducete a pezzetti.
Ultimate con mandorle intere e coprite con il restante impasto di sbrisolona.
Preriscaldate il fornetto estense su fornello medio e disponete la teglia al suo interno.
Chiudete con apposito coperchio e portate a cottura fino a completa doratura;45min.

A cottura ultimata spegnete e fate freddare.
Una volta pronta per essere gustata spolverizzate la superficie con zucchero a velo e servite.
Buon appetito!

braciole/ CARNE/ CARNI/ COTTURA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ maiale/ pepe nero/ PEPERONCINO/ pinoli/ POMODORINI CILIEGINO/ senza burro/ senza glutine/ senza latte/ senza lievito/ senza olio/ senza uova

BRACIOLE DI MAIALE CON POMODORINI,PINOLI E UVETTA COTTE AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:5min
Tempo di cottura:40min

UTENSILI
teglia rotonda,fornetto estense 30cm,carta forno,coltello,cucchiaio,

INGREDIENTI
2 braciole di maiale con l’osso,pepe nero
10 pomodorini ciliegino,peperoncino secco,
30g uvetta sultanina,15g pinoli

PREMESSA
Per gli amici carnivori e amanti della carne quest’oggi a Ferragosto vi delizieró portando in tavola un secondo piatto di carne con l’osso tutta da spolpare!
Colore e spezie in abbinamento alla dolcezza dell’uvetta sultanina e alla delicata croccantezza dei pinoli renderanno le braciole di maiale un piatto succulento a mantenimento di carne morbida,senza aggiunta di grassi,portata a cottura su gas all’interno del magico fornetto estense.
Non mi resta che invitarvi a sua realizzazione
augurandovi Buon Ferragosto!

Un saluto e alla prossima bontà home made food!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a lavare sotto l’acqua corrente le Vostre fette di carne in modo tale che si andranno ad eliminare fastidiosi e pericolosi ossicini eventualmente rimasti sulla carne al momento del taglio.

Foderate con carta forno teglia rotonda e dopo aver asciugato le fette di carne tamponandole con foglio di carta assorbente sistematiche all’interno della teglia.

Lavate i pomodorini ciliegino andandoli a distribuire attorno alla carne e sopra le fette a mantenimento di bistecche morbide.
Aggiungete a piccole manciate uvetta sultanina e pinoli completando infine con spolverizzata di aromi e spezie.

Preriscaldato il fornetto estense su fornello medio della cucina giunto a temperatura di 180° portate a cottura sistemando la teglia su supporto triangolare e chiudendo con apposito coperchio fate cuocere con fiamma al minimo per 40min.
A cottura ultimata,spegnete e servirebbe braciole ben calde irrorando le fette del loro sughetto di cottura accompagnate dall’aggiunta accanto del condimento a resa di un piatto cosí buono.
Buon appetito!

ANTIPASTI/ COTTURA/ essiccato/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INSALATA DI RISO/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ melanzane/ pepe nero/ PEPERONCINO/ PIATTI FREDDI/ PIATTI UNICI/ PRIMI PIATTI/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza lievito/ senza uova

INSALATA DI RISO CON PATATE E MELANZANE ARROSTITE AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:1h
Tempo di cottura:1hmin
Porzioni ottenute:2-3 persone

UTENSILI
terrina,pentola,teglia rotonda,carta forno,fornetto estense 30cm,coltello,
tagliere,paletta,cucchiaio

INGREDIENTI:
150g riso parboiled,1 patata grande dell’orto
1melanzana grande dell’orto,pepe nero, peperoncino essicato,sale,prezzemolo
olio extravergine di oliva

PREMESSA
Anche oggi portiamo in tavola un’altra fresca food idea da gustare in versione antipasto,primo piatto o piatto unico…
Senza glutine,senza grassi senza uova e senza proteine animali.
Un piatto che davvero tutti potranno gustare da intolleranti a vegani.
Leggera,sana ma saziante vedremo oggi un’altra versione dell’insalata di riso condita con le sole verdure dell’orto cotte in precedenza all’interno del fornetto estense a conferimento di colore e sapore.
La ricetta è ora online!
Un saluto dalla Vostra foodblogger che se ne inventa sempre una nuova…Alla prossima bontà home made!

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa andate a pelare la patata e a eliminare gli estremi della melanzana.
Lavate gli ortaggi sotto acqua corrente ed eliminate successivamente gran parte della buccia della melanzana.

Foderate teglia rotonda con carta forno e tagliate la verdura al coltello a creazione di spicchi.
Condite la verdura con olio extravergine di oliva,pepe,peperoncino,sale e erbe aromatiche essiccate.
Amalgamate il tutto girando con un cucchiaio e portate a cottura all’interno di fornetto estense preriscaldato in precedenza su fornello medio della cucina.
Fate cuocere con fiamma a fuoco medio per 40min.
Girate a metà cottura le verdure.

A cottura ultimata spegnete e fate freddare.

Portate a bollore pentola d’acqua,salate e versate a cottura il riso per insalate.
Cuocere secondo tempi di cottura previsti e una volta spento passatelo sotto getto d’acqua fredda più volte per fermarne la cottura.
Scolate e versate all’interno di una terrina.
Condite con olio extravergine e riponete in frigo.

Al momento di servire in tavola tirate cuori frigo una mezz’ora prima e condite con l’aggiunta delle verdure arrostite.
Ultimate il piatto con foglioline di prezzemolo e gustate.
Buon appetito!

Basilico fresco/ CARNE/ CARNI/ COTTURA/ curcuma/ essiccato/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ maiale/ PASTA/ PENTOLA/ pepe nero/ PEPERONCINO/ PIATTI UNICI/ pinoli/ PRIMI PIATTI/ ROSMARINO/ salsiccia/ senza burro/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza lievito/ senza uova/ zucchine

LINGUINE ALLA CURCUMA ZUCCHINE,SALAMELLI E PINOLI TOSTATI

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:30min
Tempo di cottura:12min
Porzioni ottenute:2 persone

UTENSILI
pentola,coltello

INGREDIENTI
1cucchiaino di curcuma in polvere,
2 zucchine dell’orto,pepe,peperoncino,1cucchiaio olio di oliva,200g salamelli,
30g pinoli,rosmarino e basilico fresco.

PREMESSA:
Per un primo piatto che possa fungere anche da piatto unico andremo ad unire verdure,proteine,spezie,carboidrati e frutta secca a creazione di un piatto completo di assoluta bontà!
Amanti della pasta preparate le forchette!

Un saluto dalla Vostra fantasiosa foodblogger …Appuntamento con la prossima bontà home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a spuntare i “culi” delle zucchine.
Lavate le zucchine dall’eccesso di terra e tagliatele al coltello il più sottile possibile a rondelle.
In una pentola fate scaldare l’olio quindi versate le zucchine e portate a cottura fino a renderle tenere e dorate.
Aggiungete i pinoli e fate tostare.
Togliete una volta pronto ponendole all’interno di un piatto.

Portate a cottura all’interno della stessa pentola i salamelli privati del loro budello.
Una volta pronti,spegnete e versate in un piatto.

Nella stessa pentola portate a bollore acqua a sufficienza per la cottura della pasta dove vi andrete ad aggiungere la curcuma in polvere.

Calate a cottura la pasta e scolatela al dente.
La pasta avrà assunto un bel colore dorato quindi fatela saltare in aggiunta a salamelli,zucchine e pinoli mantenendo
2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Servite dunque in tavola ultimando il piatto con aghi di rosmarino fresco e foglioline di basilico.
Buon appetito!

CHEESECAKE/ CIOCCOLATO/ DOLCI/ FORMAGGIO/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIQUORI-DIGESTIVI-AMARI/ melone/ NOCI/ PANNA PER DOLCI/ philadelphia/ PIATTI FREDDI/ senza burro/ senza lievito/ senza olio/ senza uova/ zucchero a velo

CHEESECAKE MELONE,CIOCCOLATO E NOCI SU BASE DI SAVOIARDI AL BAILYES

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:3h
No cottura
Porzioni ottenute:3 persone

UTENSILI:
carta forno,coltello,tagliere,
stampino rotondo,terrina,spatola,
frusta elettrica,teglia rotonda a cerniera 15cm,cucchiaio

INGREDIENTI
1 confezione di savoiardi,30g di noci,
30g codette di cioccolato,
1/2 melone fresco dell’orto
150ml panna per dolci

Bagna:
1 bicchierino di latte e 2 cucchiai di crema bailyes

PREMESSA
Fresca anzi freschissima è davvero rinfrescante la mia proposta dolce di oggi.
Una cheesecake che vi regalerà ad ogni assaggio istanti di bontà,morbidezza e croccantezza poiché la base é costituita da savoiardi imbevuti di latte e crema bailyes,la farcia è morbida crema di formaggio e panna per dolci con l’aggiunta di delicate codette di cioccolato e croccante granella alle noci il tutto decorato e reso come ultimo protagonista da rotonde e sottili fette di melone,frutto di stagione di produzione propria…
Che dire di più se non che invitarvi nel provare a realizzarlo…

Un saluto e alla prossima fantastica bontà!

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa andate a foderare una teglia rotonda a cerniera con carta forno alla base e ai lati dello stampo.

Tagliate a misura dello stampo i savoiardi e disponeteli all’interno della teglia a creazione di quella che sarà la base della Vostra cheesecake.
Irrorate la base biscottata con latte e crema bayles.
Riporre in frigo.

Create la vostra farcia golosa amalgamando all’interno di terrina la philadelphia con zucchero a velo,codette di cioccolato e granella di noci.

Montate a neve ben ferma la panna per dolci che avevate mantenuto in frigo fino al momento prima dell’utilizzo affinché possa essere ben fredda per poter essere montata mediante uso di frusta elettrica.

Amalgamate la panna montata mediante spatola in silicone al composto montato in precedenza per mezzo di spatola in silicone con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il tutto.

Tirate fuori frigo la vostra teglia e poggiate sopra la base di savoiardi la vostra farcia golosa.

Livellare bene la superficie del dolce e riponete a riposo in frigo per 3h.

Trascorso tempo di rassodamento andate a realizzare decorazione ultima del dolce giuramento la superficie con cerchietti di melone fresco che realizzerete mediante uso di formina tonda dopo aver tagliato il melone a fette non a spicchi.
Spolverizzate con briciole di savoiardi e riponete il dolce in frigo fino a poco prima di servirlo in tavola.
Buon appetito!

ANTIPASTI/ COTTURA/ essiccato/ FRUTTA/ gas/ HOME MADE/ INSALATA DI RISO/ melone/ pancetta/ PENTOLA/ pepe nero/ PEPERONCINO/ PIATTI FREDDI/ PIATTI UNICI/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ senza glutine/ senza latte/ senza lievito/ senza uova

INSALATA DI RISO PANCETTA E MELONE IN CESTINO

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:30min
Tempo di cottura:15 min

UTENSILI
pentola,tagliere,coltello,cucchiaio,terrina,
porzionatore gelato

INGREDIENTI:
1/2 melone dell’orto qualità Cantalupo
200g pancetta,150g riso parboiled,pepe nero
cipolla essiccata,peperoncino secco,olio evo,
prezzemolo dell’orto.

PREMESSA:
Con la produzione propria di meloni qualità Cantalupo mi reinvento al loro utilizzo a creazione di un fresco antipasto,primo piatto o ancor meglio piatto unico ideale da proporre in pranzi o cene estive molto scenico se presentato come vedremo insieme all’interno dello stesso melone che scavatone interamente della propria polpa interna diverrà un contenitore davvero chic.
Il piatto realizzato con soli 3 ingredienti in abbinamento a sapore dolce-salato che crea il giusto contrasto é privo di lattosio ed é gluten free ideale per intolleranti al latte e celiaci.
Facile e veloce da preparare porterete in tavola colore,bontà e freschezza!
Siete pronti a realizzarla?

Un saluto e alla prossima fantasiosa ricetta home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a pulire con un panno umido la buccia esterna del melone per togliere via residui di terra.

Eliminate al coltello i “culi” del melone poggiandola su tagliere e tagliate il melone a metà.

Eliminate con un cucchiaio i semi e filamenti interni del melone quindi con un porzionatore di gelato scavate il melone raccogliendone poi la polpa all’interno di una capace terrina.

Riducete la polpa del melone a pezzetti mediante uso di coltello e tenete da parte.
Riporre in frigo l’altra metà di melone mantenuta integra.

Portate a bollore pentola d’acqua,salate e calate a cottura il riso parboiled ideale per le insalate di riso.
Scolate e fermate la cottura con getto d’acqua fredda direttamente sul riso ripetendo l’operazione più volte.

Riporre il riso nella terrina contenente la polpa di melone e condite con olio evo,
spezie e aromi essiccati.

Nella stessa pentola dove poco prima avete cotto il riso andate a far dorare dadolata di pancetta per il tempo sufficiente.
Spegnete e fate freddare.

Riunite la pancetta all’interno di terrina contenente riso e polpa di melone quindi girate il tutto al cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.

Scavato in precedenza il melone andate a riempirlo con il Vostro riso condito senza pressare poiché è come se fosse un piatto.

Riponete in frigo poggiando il cestino di melone all’interno di un piatto per un maggiore stabilità.

Al momento di servirlo in tavola é bene che non venga servito troppo freddo quindi ricordatevi di tirarlo fuori frigo una mezz’ora di anticipo.

Portate in tavola ultimando il piatto con un filo d’olio evo e foglioline di prezzemolo fresco.
Buon appetito!

Basilico fresco/ COTTURA/ curcuma/ FORMAGGIO/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ melanzane/ mozzarella/ PASTA/ PIATTI UNICI/ PRIMI PIATTI/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ SENZA GRASSI/ senza lievito/ senza uova/ VERDURE

CONCHIGLIETTE CON MELANZANA,INSAPORITE ALLA CURCUMA COTTE AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:50min
Tempo di cottura:40min
Porzioni ottenute:4 porzioni

UTENSILI
4Mini terrine in ceramica,pentola,coltello
fornetto estense.

INGREDIENTI:
300g pasta corta di grano duro,
curcuma in polvere, basilico fresco,
100g mozzarella,1 melanzana dell’orto.

PREMESSA:
La Vostra fantasiosa foodblogger oggi vi propone un primo piatto semplice, leggero e dal successo assicurato con un gustoso piatto di pasta condita con melanzane, mozzarella profumata alla curcuma gratinato il tutto all’interno del magico fornetto estense…
Vi stuzzica l’idea?!

Vediamo come procedere
a Sua realizzazione…
Un saluto e alla prossima bontà home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a lavare la melanzana, eliminate i “culi” della stessa al coltello e togliete eccesso di buccia.
Tagliate la melanzana a fette tonde e da queste ricavatene dei dadini.(v.fig1)

Portate a bollore pentola d’acqua per la cottura della pasta, salate e versate dadolata di melanzana insieme alla pasta.
In questo modo cuoceranno entrambe insaporendosi.
Scolate la pasta almeno 1-2 min prima
dei tempi previsti di cottura riportati sulla confezione e riuniteli all’interno di una capiente terrina andando ad aggiungervi ed amalgamarvi insieme:
curcuma in polvere, formaggio grattugiato e dadolata di mozzarella.

Oliate a necessità la base delle mini terrine in ceramica o in alternativa una singola e porzionate la pasta.

Spolverizzate la superficie della stessa con pangrattato e ultimate con un giro d’olio a filo.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il magico fornetto estense posizionate le mini teglie o la singola teglia direttamente su supporto triangolare, chiudete con apposito coperchio e fate cuocere a fiamma moderata per 30 min.
A cottura ultimata spegnete il fornetto, estraete la/e teglia/e , fate intiepidire appena quindi portate in tavola.
Servite e…Buon appetito!

CONSIGLIA Crostata con frangipane e marmellata

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