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PISTACCHI

Basilico fresco/ BURRO/ COTTURA/ FORNETTO ESTENSE/ gamberi/ gas/ HOME MADE/ PASTA/ pepe nero/ PESCE/ PIATTI UNICI/ PISTACCHI/ pomodori/ PRIMI PIATTI/ Senza categoria/ senza lievito/ UOVA

PENNE RIGATE AL SUGO DI SCAMPI E GAMBERI COTTI AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆
Tempo di preparazione : 40min
Tempo di cottura:25min
Porzioni ottenute:4 porzioni

UTENSILI: pentola, fornetto estense 30cm,
mini pirofile in ceramica, coltello

INGREDIENTII: 4scampi, 10gamberi, 3pomodori,
1 cipolla bionda,20gr pistacchi, olio di oliva,
pepe nero, 1uovo
burro per ungere le mini pirofile

PREMESSA:
Per il pranzo di oggi portiamo in tavola un gustoso primo piatto da servire anche come piatto unico
non mancandogli davvero nulla… Carboidrati,proteine,verdure e frutta secca
Delicato e sostanzioso senza eccessi è la portata ideale per coloro che amano i primi piatti e soprattutto la pasta.
Condita con pesce fresco, pomodori e frutta secca ho completato il piatto portandolo a doratura all’interno del magico fornetto estense.
Vi ho stuzzicato l’appetito?!
La ricetta la trovate ora sul mio blog…
Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO:
Acquistato pesce fresco andate a pulire scapi e gamberi eliminando gli intestini.
Portate a cottura all’interno di pentola o tegame trito di cipolla insieme ad un cucchiaio d’olio di oliva.
Aggiungete dadolata di pomodori a cui avrete eliminato i fastidiosi semi interni e fate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete scampi e gamberi solo pochi minuti prima di spegnere.

In una pentola capiente portate ad ebollizione l’acqua per la pasta, salatela e fate cuocere scolandola al dente almeno 1-2 min. prima dei tempi previsti dalla confezione.
Scolata la pasta amalgamatela a fuoco spento con il condimento di pomodoro e pesce e aggiungete 1uovo per unire gli ingredienti.
Preimburrato mini pirofile in ceramica distribuite in modo omogeneo la pasta all’interno di ognuna ultimando il piatto con pepe nero, pistacchi non salati e olio extra vergine di oliva.

Preriscaldato su fornello medio della cucina il fornetto estense posizionate le mini pirofile su supporto triangolare e chiudendo con apposito coperchio mantenendo chiusi i fori dello stesso fate cuocere con fiamma al minimo per 25min.
A cottura ultimata servite in tavola direttamente all’interno della pirofile decorando con foglia di basilico fresco.
Buon appetito!

BURRO/ CIOCCOLATO/ DOLCI/ FARINA MANITOBA/ HOME MADE/ LIEVITI/ MELE/ Per dolci/ PISTACCHI/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICICLO INGREDIENTI/ rum/ Senza categoria/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE

TORTA IN MOUSSE AL CACAO,MELE E PISTACCHI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, CANNELLA, prodotti home made, merenda, FRUTTA SECCA, panna per dolci, panna montata, ricette AUTUNNO/INVERNO, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, HOME MADE, MELE, SPEZIE, PISTACCHI, LATTE, zucchero a velo, RUSTICO, rum, LATTICINI, CACAO, colazione, TORTE, UOVA, BURRO
Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 45min
Porzioni 4-6 persone
UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola
Setaccio
Stampo rotondo 20cm
Gratella per dolci
INGREDIENTI
330gr preparato per mousse al cioccolato
(v.ricetta )

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/mousse-al-cioccolato-in-granella-di-pistacchi.html

330gr farina manitoba
210ml acqua
70ml olio di oliva
1pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
20gr pistacchi
2mele renette
27ml rum
Burro per lo stampo
Zucchero a velo
Il mio Buongiorno per Voi oggi è una fetta di paradiso racchiuso in una torta davvero sublime…
Morbida,super golosa,soffice e cioccolatosa al profumo di cannella arricchita da mele renette e pistacchi realizzata con il preparato di mousse al cacao a creazione di un nuovo dolce capolavoro firmato home made!

A colazioneeee…La giornata ben comincia!

Vi aspetto sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà!

PROCEDIMENTO

Avendo pronto il preparato per mousse al cioccolato realizzato secondo ricetta(v.link)

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/mousse-al-cioccolato-in-granella-di-pistacchi.html

Versiamo il composto all’interno di terrina capiente e andiamo ad amalgamarlo alla farina passata a setaccio con il sale versandola poco per volta diluendo man mano il composto con l’aggiunta di acqua.
Versate ora l’olio e il rum e amalgamateli all’impasto.
Sbucciate le mele renette eliminando torsolo e semi e tagliate al coltello in piccoli pezzi aggiungeteli direttamente all’impasto,profumando con cannella in polvere e aggiungendo una nota croccante e di colore data dai pistacchi.
Aggiungete in ultimo il lievito per dolci passato a setaccio e amalgamate nuovamente l’impasto che verserete all’interno di stampo rotondo preimburrato.
Preriscaldato il forno alla temperatura di 180°C portate il dolce a cottura per 45min.
A cottura ultimata spegnete il forno estraete la teglia e dopo aver fatto intiepidire il dolce all’interno dello stampo sformatelo facendolo freddare completamente su gratella.
Una volta pronta per essere gustata posizionate la torta su alzata o piatto per dolci e spolverizzandone la superficie con zucchero a velo, tagliate a fette e servite.
Buon appetito!

bagnomaria/ CIOCCOLATO/ COTTURA/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MOUSSE/ PANNA PER DOLCI/ pastorizzate/ PIATTI FREDDI/ PISTACCHI/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ senza lievito/ senza olio/ UOVA/ zucchero a velo

MOUSSE AL CIOCCOLATO IN GRANELLA DI PISTACCHI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, prodotti home made, merenda, panna per dolci, panna montata, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, DOLCI AL CUCCHIAIO, PISTACCHI, LATTE, senza burro, RUSTICO, LATTICINI, CACAO, ricette senza glutine, UOVA
Tempo di preparazione 20min+riposo in frigo di 2h
Tempo di cottura 5min
Porzioni 8-10 Porzioni
UTENSILI
2terrine
Frusta elettrica
Spatola in silicone
Pentolino
INGREDIENTI
400gr cioccolato
400ml panna per dolci già zuccherata
4uova
80gr zucchero a velo
20gr pistacchi tritati
Goloso e spumoso come una nuvola,il mio dolce al cucchiaio si lascerà mangiare senza indugi…
Ancora prima della delicatezza incontreremo croccanti pistacchi che sublimeneranno l’unione fra i due ingredienti a diversa consistenza seppur nel loro perfetto abbinamento di colori,profumi e sapori.
In una dolce esastasi di sapore il nostro dolce al cucchiaio metterà la parola Fine a qualunque pasto sia stato l’Inizio…
Se dunque volete concedervi il dolce giusto per ogni occasione è il momento di mettersi all’opera…
Come sempre vi aspetto sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO

Per prima cosa andate a riporre la panna per dolci già zuccherata in frigo in modo che sia ben fredda nel momento in cui andrete a montarla.
Aprite in due terrine distinte le uova separando i tuorli dagli albumi montando quest’ultimi a neve ben ferma.
Montate ora i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo al fine di ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sciogliete all’interno di terrina posta in un pentolino per cottura a bagnomaria il cioccolato e quando sarà ben sciolto ancora caldo andate a versarlo sopra i tuorli d’uovo e zucchero amalgamando bene il tutto con spatola in silicone,aggiungendo in successione gli albumi d’uovo montati a neve ben ferma e in ultimo panna per dolci che monterete senza darle eccessiva consistenza mediante uso di fruste elettriche.
Amalgamato bene gli ingredienti tra loro andate a distribuire la mousse all’interno di bicchieri riponendoli in frigo per almeno 2 ore.
Al momento di servire guarnite la superficie delle Vostre mousse con granella di pistacchi.
Portate in tavola e…Buon appetito!

crema salata di pistacchi/ CUKÒ/ HOME MADE/ PASTA/ PISTACCHI/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ senza burro/ Senza categoria/ senza lievito/ senza uova

PENNE RIGATE ALLA CREMA SALATA DI PISTACCHI COTTA AL CUKÒ

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, prodotti home made, OLIO EVO, FRUTTA SECCA, ricette per vegetariani, HOME MADE, noci, Primi, senza grassi, PISTACCHI, PASTA, LATTE, CUKÒ, senza burro, RUSTICO, senza uova, MANDORLE
Tempo di preparazione 13min
Tempo di cottura 10min
Porzioni 1 persona
UTENSILI
cukò imetec ( boccia / pala mescolatrice)
INGREDIENTI
100gr penne rigate di grano duro
3cucchiai di crema salata di pistacchi (v.ricetta )

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/crema-salata-di-pistacchi-al-cuko.html

200ml acqua calda
granella di pistacchi
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo fresco
Ed ecco a dimostrazione di come ho utilizzato la mia
crema di pistacchi…
Preparazione e condimento per il mio golosissimo e invitante piatto di pasta realizzato utilizzando anche questa volta
il pratico cukò.
Facile,veloce e naturalmente buono!

Un saluto e alla prossima bontà!
PROCEDIMENTO
All’interno di boccia del cukò inserite la pala mescolatrice e aggiungete acqua e crema di pistacchi

( V.ricetta )

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/crema-salata-di-pistacchi-al-cuko.html

impostando Vel 2/3min /100°C.
Aggiungete ora la pasta e impostate nuovamente
questa volta Vel 3/100°C/10min o cottura prevista come riportato sulla confezione.
A cottura ultimata spegnete e impiattate decorando la superficie con granella di pistacchi,prezzemolo fresco e olio extravergine di oliva.
Portate in tavola e…Buon appetito!

crema salata di pistacchi/ CUKÒ/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ MANDORLE/ NOCI/ pepe bianco/ PISTACCHI/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza lievito/ senza uova

CREMA SALATA DI PISTACCHI AL CUKÒ

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria senza grassi, adatte ai bambini, PISTACCHI, LATTE, CUKÒ, prodotti home made, senza burro, OLIO EVO, FRUTTA SECCA, RUSTICO, ricette per vegetariani, HOME MADE, ricette senza glutine, senza uova, noci, MANDORLE
Tempo di preparazione 3min
Tempo di cottura
Porzioni Per 3-4 persone
UTENSILI
cukò imetec ( boccia / lama inox)
INGREDIENTI
80ml latte
40ml olio di oliva
pepe bianco
1pizzico di sale
50gr pistacchi
10gr noci
30gr mandorle
40gr parmigiano grattugiato
Con la voglia di preparare una pasta condita
con una salsa delicata ma al tempo stesso rustica ho optato per una velocissima novità…
Spero non starete pensando a una salsa pronta…
…In pochissimo tempo praticamente mi sono serviti solo 3 min grazie al fedele cukò ho preparato la mia cremosissimasalsa di pistacchi ideale per condire
il mio piatto di pasta e da buona meridionale amante della frutta secca non avrei potuto chiedere di meglio…
La ricetta è ora disponibile sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà!
PROCEDIMENTO
Versate all’interno della boccia del cukò munita
di lama inox:
pistacchi,mandorle e noci.
Impostate Vel 6/ 1min.
Aggiungete formaggio grattugiato,sale,pepe nero e
olio di oliva.
Impostate Vel 10/30sec
In ultimo aggiungete il latte e nuovamente impostate
Vel 10/30sec
La salsa è pronta!
Utilizzate la salsa a condimento di pasta o riso.
Buon appetito!
CONSIGLI UTILI :
Riponete in frigo la salsa che consumerete
entro 2gg dalla preparazione conservandola coperta con pellicola per alimenti.

a vapore/ ANTIPASTI/ ARANCE/ broccoletto verde/ BUDINI/ BURRO/ CANNELLA/ cocco/ coriandolo/ COTTURA/ cumino/ curcuma/ datteri/ di birra/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ fagioli/ FARINA INTEGRALE/ FARINA MANITOBA/ FARINE/ FARRO/ FESTE/RICORRENZE/ FORMAGGIO/ FORNETTO ESTENSE/ fusi di pollo/ gamberetti/ gamberi/ gas/ GNOCCHI/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ istantaneo/ Lasagna/ LEGUMI/ lenticchie/ LIEVITI/ limoni/ maiale/ MANDORLE/ melassa/ MELE/ merluzzo/ MIELE/ more di gelso bianche/ Natale/ padella/ panna da cucina/ PANNA PER DOLCI/ paprika dolce/ PASTA FRESCA/ PENTOLA/ PEPERONCINO/ Per dolci/ PIATTI FREDDI/ pinoli/ piselli/ PISTACCHI/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ pollo/ polpo/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ RACCOLTA DI RICETTE/ riso/ rolatine/ rum/ salame/ SALSE/ salvia/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ SNACK/ spiedini/ spinaci/ tonno/ UOVA/ uvetta sultanina/ VANIGLIA/ VAPORIERA ELETTRICA/ VINO BIANCO/ YOGURT/ zucchero a velo/ zucchero di canna

LE RICETTE nel mese di DICEMBRE 2016

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, pasta choux, LIEVITO PER DOLCI, prodotti dell’orto, CANNELLA, prodotti home made, prodotti biologici, Antipasti, rosmarino, PRODOTTI FORNO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, uvetta sultanina, CARNE, Secondi Piatti, Primi, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, FORMAGGIO, IMPASTI BASE, zucchero a velo, passata di pomodoro, RUSTICO, colazione, FORNETTO ESTENSE, TORTE, PISELLI, UOVA, BURRO

RICETTE:

GNOCCHI DI PASTA CHOUX AL RAGÙ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/gnocchi-di-pasta-choux-al-ragu.html

TORTINE DI RICOTTA _ MANDORLE, UVETTA E WHITE RUM

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/tortine-di-ricotta_mandorleuvetta-e-white-rum.html

POLLO GLASSATO AL LIQUOR DI MIRTILLI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/pollo-glassato-al-liquor-di-mirtilli-cotto-al-fornetto-estense.html

RISOTTO IN CREMA DI CAROTE E YOGURT

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/risotto-in-crema-di-carote-e-yogurt.html

PANADA DI VERDURE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/panada-di-verdure-cotta-al-fornetto-estense.html

TORTINE INTEGRALI AL COCCO COTTE AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/tortine-integrali-al-cocco-cotte-al-fornetto-estense.html

GRISSINI CROCCANTI ROSMARINO E PAPAVERO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/grissini-croccanti-rosmarino-e-papavero.html

PLUM CAKE INTEGRALE UBRIACO_CAROTE, RICOTTA E NOCI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/plum-cake-integrale-ubriaco_carotericotta-e-noci-cotto-al-fornetto-estense.html

RISOTTO TONNO E CECI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/risotto-tonno-e-ceci.html

SPIEDINI DI CARNE COTTI AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/spiedini-di-carne-cotti-al-fornetto-estense.html

FLUFFOSA ARANCIA E MANDORLE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/fluffosa-arancia-e-mandorle-cotta-al-fornetto-estense.html

RISOTTO AI GAMBERI IN CREMA DI PISELLI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/risotto-ai-gamberi-in-crema-di-piselli.html

TORTA SENZA UOVA PERA, RICOTTA E MANDORLE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/torta-senza-uova-peraricotta-e-mandorle.html

ZUPPA DI FAGIOLI CON PANCETTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/zuppa-di-fagioli-con-pancetta.html

BISTECCA DI TONNO AL VAPORE SU CREMA DI PISELLI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/bistecca-di-tonno-al-vapore-su-crema-di-piselli.html

TORTA CACAO, COCCO E MELE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/torta-cacaococco-e-mele.html

LASAGNA SALMONE E RICOTTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/lasagna-salmone-e-ricotta.html

FARRO IN CREMA DI CAROTE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/farro-in-crema-di-carote.html

CREMA DI FAVE ALLA PANCETTA CROCCANTE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/crema-di-fave-alla-pancetta-croccante.html

PAN CARRÈ INTEGRALE HOME MADE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/pan-carre-integrale-home-made-al-fornetto-estense.html

CREMA DI PATATE, TONNO E MANDORLE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/crema-di-patatetonno-e-mandorle.html

FILETTI DI MERLUZZO GLASSATI ALL’ARANCIA CARAMELLATA E PINOLI TOSTATI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/filetti-di-merluzzo-glassati-allarancia-caramellata-e-pinoli-tostati.html

PANE AL LATTE DI RISO E MORE DI GELSO ESSICCATE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/pane-al-latte-di-riso-e-more-di-gelso-essiccate-cotto-al-fornetto-estense.html

ROLATINE DI LONZA _ PROSCIUTTO CRUDO E GRANA AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/rolatine-di-lonza_-prosciutto-crudo-e-grana-al-cuko.html

BABBO NATALE DI PANE HOME MADE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/babbo-natale-di-pane-home-made.html

GAMBERONI IN CREMA DI PISELLI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/gamberoni-in-crema-di-piselli.html

INSALATA MISTO MARE_PATATE E PINOLI TOSTATI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/insalata-misto-mare_patate-e-pinoli-tostati.html

CESTINI DI BRISÉE_VERZA VIOLA,UVETTA E MELA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/cestini-di-brisee_verza-violauvetta-e-mela.html

BUDINO AL LIMONE E POLVERE DI AMARETTI AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/budino-al-limone-e-polvere-di-amaretti-al-cuko.html

BISCOTTI SALATI PARMIGIANO E SESAMO

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LASAGNA HOME MADE CUKÒ _ BROCCOLETTO VERDE, RICOTTA E GRANELLA DI NOCI

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FOCACCIA BIANCA ALLO YOGURT GRECO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/focaccia-bianca-allo-yogurt-greco-cotta-al-fornetto-estense.html

BISCOTTI SENZA UOVA ALL’ARANCIA CANDITA E PISTACCHI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/biscotti-senza-uova-allarancia-candita-e-pistacchi.html

PANETTONE VELOCE HOME MADE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/panettonevelocehome-made.html

TRECCIA DI PANE ALLA PANNA, DATTERI E NOCI COTTA AL FORNETTO ESTENSE

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CREMA SPEZIATA CAROTE E LENTICCHIE AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/crema-speziata-carote-e-lenticchie-al-cuko.html

VELLUTATA DI SPINACI AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/vellutata-di-spinaci-al-cuko.html

TORTA PANETTONE, MELE E MANDORLECOTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/torta-panettonemele-e-mandorle-cotta-al-fornetto-estense.html

ARANCE/ arancia/ BISCOTTI/ BURRO/ DOLCI/ FARINA TIPO 0/ FESTE/RICORRENZE/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ Natale/ Per dolci/ PISTACCHI/ PRODOTTI DA FORNO/ RACCOLTA DI RICETTE/ RICETTE LIGHT/ rum/ Senza categoria/ senza uova/ ZENZERO/ zucchero a velo

BISCOTTI SENZA UOVA ALL’ARANCIA CANDITA E PISTACCHI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, prodotti home made, merenda, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, snack, PISTACCHI, menù per le feste, zucchero a velo, RUSTICO, ZENZERO, colazione, BISCOTTI, BURRO, senza uova

Tempo di preparazione 2h 30min
Tempo di cottura 20min
Porzioni 60 biscotti
UTENSILI
terrina
Bilancia
Teglia rettangolare
Carta forno
Pellicola per alimenti
Coltello
INGREDIENTI
350gr farina tipo 0
100gr zucchero a velo
1pizzico di zenzero in polvere
35ml acqua
15ml rum
4gr lievito per dolci
90gr burro
40gr arancia candita
3cucchiai di succo d’arancia spremuta
1pizzico di sale
3cucchiai di pistacchi
Stanchi di regalare ad amici e parenti il solito panettone?!
Ho Io l’idea-regalo che fa al caso vostro!
Preparate dei delicati quanto appetitosi biscotti che oltre ad utilizzarli come idea regalo potrete decidere di rendere omaggio ai Vostri ospiti dispinendoli a tavola come segnaposto
da portar via al momento dei saluti.
Una doppia idea che oltre ad essere bella è davvero golosa!

Preparati senza uova assaporerete il gusto che sa di leggerezza!
La ricetta la trovate ora sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà!

PROCEDIMENTO

Tirate fuori frigo il burro affinché al momento della preparazione sia abbastanza morbido per poter essere utilizzato.
All’interno di terrina o planetaria munita di gancio K amalgamate a velocità moderata:
farina,zucchero a velo,zenzero in polvere e lievito per dolci.
Aggiungete ora burro morbido,succo di arancia,
acqua e rum.
Mentre continuate ad impastare aggiungete in ultimo pezzetti di arancia candita e pistacchi.
Al completamento dell’impasto rovesciate su piano di lavoro formando 2 salsicciotti che avvogerete stretti nella pellicola per alimenti e riponendoli a riposo in frigo per 2h.
Trascorso tempo di riposo eliminate pellicola e tagliate
i salsicciotti al coltello ricavando dischi spessi 0,5mm.
Disponete i biscotti su teglia rettangolare foderata con carta forno.
Preriscaldato il forno a 180° giunto a temperatura fate cuocere per 20min.
A cottura ultimata sfornate la teglia di biscotti facendo freddare quest’ultimi completamente
su gratella per dolci.
Continuate in questo modo fino a completamento
di cottura dei restanti biscotti.
Con queste dosi Io ho ottenuto 60 biscotti.
Gustateli una volta freddi.
Buon appetito!
CONSIGLI UTILI:
Ora che i Vostri biscotti sono pronti potrete conservarli in scatole di latta o formare dei pacchettini da regalare dopo che vi sarete muniti di carta trasparente e nastrini colorati.

a vapore/ AROMI/ bagnomaria/ BURRO/ CARNE/ ceci/ cocco/ coniglio/ coppa/ COTTURA/ cozze/ CROSTATE/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ FARINA INTEGRALE/ FARINA MANITOBA/ FARINA TIPO 0/ FLAN/ FORNETTO ESTENSE/ gamberetti/ gas/ HOME MADE/ LEGUMI/ LIEVITI/ MELE/ NOCCIOLE/ NOCI/ novembre 2016/ padella/ panna da cucina/ PANNA PER DOLCI/ PASSATA DI POMODORO/ PASTA FROLLA/ PENTOLA/ Per dolci/ pere/ PESCE/ PISTACCHI/ PRIMI PIATTI/ PRODOTTI DA FORNO/ RACCOLTA DI RICETTE/ RACCOLTA RICETTE/ riso/ rum/ rustico/ SALSE/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria/ spaghetti/ SPEZIE/ tonno/ torta in tazza/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ VAPORIERA ELETTRICA/ VINO BIANCO/ vongole/ YOGURT/ zucchero a velo/ zucchero di canna

UNA RICETTA AL GIORNO…LE RICETTE DEL MESE DI NOVEMBRE 2016

Categoria Dolci, adatte ai bambini, prodotti dell’orto, FARINA MANITOBA, CANNELLA, merenda, ricette AUTUNNO/INVERNO, verdure fresche, MELE, Primi, cozze, vongole, senza grassi, RISO, PASTA, senza burro, PESCE, zucchero a velo, passata di pomodoro, POMODORINI CILIEGINO, colazione, TORTE, ricette senza glutine, LIEVITO PER DOLCI, prodotti home made, prodotti biologici, vegan, rosmarino, PRODOTTI FORNO, panna per dolci, panna montata, ricette per vegetariani, HOME MADE, verdure congelate, TORTE SALATE, CARNE, gamberetti, zucca, RUSTICO, succo di limone, UOVA

NOVEMBRE 2016

COSTINE DI MAIALE AL SUGO CON PASTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/costine-di-maiale-al-sugo-con-pasta.html

RISOTTO ALLA CREMA DI ZUCCA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/risotto-alla-crema-di-zucca.html

ARANCINI DI ZUCCA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/arancini-di-zucca.html

TORTA SOFFICE ALLE MELE SENZA UOVA E LATTOSIO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-soffice-alle-mele-senza-uova-e-lattosio.html

FLAN DI ZUCCA IN SALSA DI FORMAGGI E NOCI COTTI IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/flan-di-zucca-in-salsa-di-formaggi-e-noci-cotti-in-fornetto-estense.html

TORTE IN TAZZA ALL’ACQUA E CACAO COTTE IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torte-in-tazze-allacqua-e-cacao-cotte-in-fornetto-estense.html

CIME DI RAPA E PATATE IN TORTA SALATA COTTA IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/cime-di-rapa-e-patate-in-torta-salata-cotta-in-fornetto-estense.html

TORTA SOFFICISSIMA ALLA PANNA MONTATA E MELA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-sofficissima-alla-panna-montata-e-mela.html

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO IN CREMA DI CECI

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CONIGLIO CON PATATE

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TORTA CREMOSA ALLA ZUCCA E GRANELLA DI NOCI

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TORTA INTEGRALE ALLE MELE YOGURT E NOCCIOLE

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PASTA GRATINATA ALLA CREMA DI ZUCCA COTTA IN FORNETTO ESTENSE

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MILLEFOGLIE DI PATATE LARDO E NOCI

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RISOTTO ZUCCA E NOCI IN CROSTA AL FORMAGGIO

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FLAN DI CIME DI RAPA CON CUORE DI FORMAGGIO

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RISOTTO IN CREMA DI CAROTE E PANCETTA

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BASE PER CROSTATE AL MIELE SENZA UOVA E BURRO

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CROSTATA RUSTICA ALBICOCCHE E PERE COTTA IN FORNETTO ESTENSE

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CANESTRINI DI BRISÉE IN CREMA DI CIME DI RAPA COTTI IN FORNETTO ESTENSE

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SPAGHETTI ZUCCA E MARE

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PANNA COTTA IN SALSA AL CIOCCOLATO

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TORTINE DOLCI CAROTE E MANDORLE

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PENNE GRATINATE IN CREMA DI CIME DI RAPA

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TORTA DI MELE _FORMAGGIO,NOCI E UVETTA

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INVOLTINI DI VERZA VIOLA COTTI IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/involtini-di-verza-viola-cotti-in-fornetto-estense.html

CREME BRULÈE COTTI IN FORNETTO ESTENSE

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SPAGHETTI CACIO E PEPE

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STRUDEL ALLA FROLLA SENZA UOVA_PERE E CILIEGIE COTTO IN FORNETTO ESTENSE

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PATATE RIPIENE PROSCIUTTO E FORMAGGIO COTTE AL FORNETTO ESTENSE

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RICORDO UNA CROSTATA DI MELE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

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CUPOLE DI RIGATONI IN CREMA DI RICOTTA E ZAFFERANO COTTE AL FORNETTO ESTENSE

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FLAN DI ZUCCA E CAROTE IN SALSA AL PECORINO COTTI AL FORNETTO ESTENSE

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CREMA D’AUTUNNO ZUCCA E FAGIOLI

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TORTINE FREDDE YOGURT E MARMELLATA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/tortine-fredde-yogurt-e-marmellata.html

TORTA DI MELE IN GRAN GALÀ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-di-mele-in-gran-gala.html

COCOTTE ALLEGRE PATATE E PANCETTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/cocotte-allegre-patate-e-pancetta-al-fornetto-estense.html

BISTECCA DI TONNO IN CREMA DI CECI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/bistecca-di-tonno-in-crema-di-ceci.html

cocco/ COTTURA/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ FARINE/ FLAN/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LATTE/ PANNA PER DOLCI/ PIATTI FREDDI/ PISTACCHI/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza lievito/ senza olio/ UOVA/ zucchero a velo

FLAN_COCCO E PISTACCHI COTTI AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, prodotti home made, merenda, panna per dolci, ricette per vegetariani, HOME MADE, DOLCI AL CUCCHIAIO, fave, PISTACCHI, LATTE, senza burro, zucchero a velo, LATTICINI, colazione, FORNETTO ESTENSE, ricette senza glutine, UOVA

Tempo di preparazione 55min
Tempo di cottura 45min
Porzioni 5 flan
UTENSILI
terrina
Pentolino
Fornetto estense 30cm
Teglia rotonda dai bordi alti
Pirottini in vetro resistente
Spatola in silicone
Mestolino
Coltello
INGREDIENTI
200ml panna liquida per dolci
200ml latte
150gr farina di cocco
80gr zucchero a velo
3uova
pistacchi e farina di cocco a decorazione
Oggi ci delizieremo con un delicato dolce al cucchiaio
dal sapore e profumo intenso.
Ideale per i più golosi ma soprattutto per gli intolleranti al glutine in quanto preparato senza uso di farine derivati dal grano.
Posso inoltre dirvi che è stato cotto a bagnomaria all’interno del magico fornetto estense…
Facile,goloso,gluten free e cotto su gas…Cosa volete di più?!
Non vi resta che provare a realizzarlo!
La ricetta la trovate come sempre sul mio blog!
Un saluto e arrivederci al prossimo piatto!
PROCEDIMENTO
Scaldate al pentolino su fiamma a fuoco moderato
il latte e la panna.
Amalgamate nel frattempo in una terrina
le uova con lo zucchero.
Aggiungete farina di cocco e latte-panna ormai caldi.
Amalgamate bene quindi dosate il composto all’interno di ogni pirottino in vetro resistenti al calore;
in alternativa utilizzate quelli in ceramica o cuki.
Adagiate i pirottini all’interno di teglia rotonda
dai bordi alti,versate acqua calda che raggiunga la metà dei pirottini quindi preriscaldato il fornetto estense su fornello medio della cucina adagiate la teglia su supporto triangolare,chiudete con apposito coperchio e fate cuocere per 45min.
Ultimato la cottura dei flan estraeteli dalla teglia e poneteli a freddare a temperatura ambiente.
Al momento di servirli in tavola sformate i vostri flan
su piatto andando a decorare la superficie con granella di pistacchi tagliata al coltello e farina di cocco.
Buon appetito!

COTTURA/ di birra/ FARINA INTEGRALE/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ IMPASTI DI BASE/ IMPASTI SENZA IMPASTO/ IMPASTI VELOCI/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LIEVITI/ MIELE/ OLIO DI MAIS/ PISTACCHI/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ RICETTE LIGHT/ senza burro/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ senza latte/ senza uova/ VEGAN

PANE ALLA D.GRANT_ INTEGRALE CON GRANELLA DI PISTACCHI COTTO IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria olio di mais, adatte ai bambini, FARINA MANITOBA, Antipasti, FARINA INTEGRALE, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, HOME MADE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, snack, PISTACCHI, LIEVITATI SENZA IMPASTO, senza burro, RUSTICO, IMPASTI VELOCI, colazione, FORNETTO ESTENSE, senza uova

Tempo di preparazione 2h
Tempo di cottura 40min
Porzioni 875gr
UTENSILI
Terrina
Spatola in silicone o cucchiaio di legno
Bilancia pesa alimenti
Fornetto estense 30cm
Teglia rotonda in coccio
Carta forno
Mortaio in marmo
Cucchiaio
Termometro
INGREDIENTI
250gr farina integrale
250gr farina manitoba
1bustina di lievito di birra disidratato
1cucchiaio di miele
70ml olio di mais
300ml acqua tiepida
1gr sale
30gr pistacchi non salati
Oggi utilizzando il metodo d’impasto di D.Grant ovvero
un impasto senza impasto andremo a realizzare una nuova ricetta portando in tavola una sana pagnotta integrale arricchita in superficie da una croccante granella di pistacchi.

La pagnotta realizzata senza grassi e in tempi brevi di lievitazione ha reso moltissimo con i suoi 875gr,
cotta all’interno del magico fornetto estense.

Con questo metodo d’impasto non sono previsti:
errori,abilità tecniche o utensili particolari;
non farete nemmeno fatica!
Vi serviranno solo:
una terrina,un cucchiaio,pochi ingredienti e la pagnotta sarà presto servita,presentandosi con una morbida mollica,crosta croccante e tanta bontà!

Che aspettate dunque a prepararla?!
Vi saluto lasciandoVi alla mia ricetta…
Buona preparazione e alla prossima ?

PROCEDIMENTO

Come vi ho annunciato poco prima nella presentazione della ricetta,per preparare questo impasto al fine di ottenere questa pagnotta basterà munirvi di capiente terrina e di una spatola in silicone o cucchiaio di legno.
Sciogliete dunque all’interno di terrina capiente il lievito di birra disidratato in acqua tiepida insieme al miele.
Aggiungete miscela di farine e amalgamate girando con spatola in silicone o cucchiaio di legno versando nel frattempo anche l’olio di mais.
Verso la fine dell’impasto che dovrà risultare abbastanza morbido aggiungete il sale.
Date all’impasto forma di una palla modellandolo ora con le mani e adagiatelo all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno ponendolo a lievitare per 45min-1h.
La lievitazione è molto veloce e abbondante controllate dunque che l’impasto non fuoriesca dai bordi della teglia.
A lievitazione ottimale spolverizzate la superficie con granella di pistacchi che precedenza avevate pestato al mortaio.
Preriscaldato su fornello medio della cucina con fiamma al minimo il fornetto estense,giunto a temperatura di 200°(controllata con apposito termometro)ponete l’impasto a cottura andando ad adagiare la teglia su supporto quadrato,chiudete con apposito coperchio e fate cuocere per 40min.
Ultimato la cottura,spegnete e sformate la pagnotta sollevando i bordi della carta forno,quindi adagiata su gratella per dolci fatela freddare completamente.
Ora che la pagnotta è pronta non vi resta che provarla tagliandola a fette gustandolo nella sua totale semplicità o con condimento a piacere.
Buon appetito!

CONSIGLIA Rose di patate

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