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riso

CUKÒ/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ limoni/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ RICETTE LIGHT/ riso/ RISOTTI/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza latte/ SENZA LATTOSIO/ senza lievito/ senza uova/ STAR BENE A TAVOLA/ VEGAN/ ZENZERO

RISOTTO LIMONE E ZENZERO AL CUKÒ

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria senza grassi, RISO, CUKÒ, prodotti home made, senza burro, OLIO EVO, vegan, ZENZERO, ricette per vegetariani, pepe bianco, coppapasta rotondo, HOME MADE, ricette senza glutine, LIMONE, senza uova, Primi
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura 15min
Porzioni 1 persona
UTENSILI
cukò imetec ( boccia / pala mescolatrice )
Grattugia

INGREDIENTI
100gr riso arborio
200ml acqua calda
1cucchiaino di zenzero in polvere
buccia di limone grattugiata
Pepe bianco
Olio extravergine di oliva

Voglia di un primo piatto leggero, profumato,delicato,senza grassi,uova e gluten free?!
Ho Io l’idea giusta per i Vostri gusti!

Così semplice da preparare che è come se al Vostro posto venisse preparato dal cukò!

Ebbene sì vi limiterete ad effettuare qualche semplice passaggio e in soli 20min porterete in tavola un primo piatto
a fatica contenuta dal risultato finale di particolare effetto per eleganza e gusto.

Continuate a leggermi…

Vi aspetto come sempre sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO

Per questa ricetta utilizzate possibilmente limoni biologici in quanto mangiando la buccia è bene che non sia stata trattata.
Lavate il limone sotto l’acqua, asciugatelo con
carta assorbente quindi grattugiate la scorza del limone.
All’interno della boccia del cukò inserita
la pala mescolatrice aggiungete il riso e tostate impostando Vel 2/100°C/2min.
Ultimata la tostatura del riso aprite il coperchio e versate acqua calda insieme alla scorza grattugiata di limone e zenzero in polvere.
Impostate Vel 3/ 100°C/15min.
A cottura ultimata spegnete e impiattate il riso versandolo all’interno di coppapasta rotondo poggiato direttamente su piatto a resa di maggiore effetto.
Grattugiate in ultimo a decorazione scorza di limone completando con pepe bianco,
olio extravergine di oliva a filo e prezzemolo fresco.
Portate in tavola e…Buon appetito!

ANTIPASTI/ BURRO/ CARNE/ CHEESECAKE/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ FARINA MANITOBA/ FORNETTO ESTENSE/ FRUTTA/ FRUTTA SECCA/ gennaio 2017/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ PIATTI FREDDI/ PIATTI UNICI/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ PRIMI PIATTI/ PRODOTTI DA FORNO/ RACCOLTA RICETTE/ RICICLO INGREDIENTI/ riso/ SALSE/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE

UNA BONTÀ AL GIORNO…LE RICETTE DI GENNAIO 2017

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, prodotti dell’orto, FARINA MANITOBA, prodotti home made, prodotti biologici, Antipasti, RICOTTA, spaghetti, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, uvetta sultanina, DOLCI AL CUCCHIAIO, Primi, uova pastorizzate, LATTE, Panettone, menù per le feste, legumi, POMODORINI CILIEGINO, rum, LATTICINI, CACAO, FORNETTO ESTENSE, UOVA, lenticchie

Il primo mese dell’anno nuovo è ormai volto a termine…

Giorno dopo giorno abbiamo imparato, creato e gustato

nuovi piatti idonei a palati sopraffini e a quelli rustici.

Non sono mancati Antipasti,Primi,secondi,contorni,torte,

Dolci al cucchiaio,ricicli creativi,salse da accompagnamento, salse di condimento e pani nelle loro semplici forme a stampo 

o a creazione di trecce particolari con foto passo passo e 

video dimostrativi.

Ho superato le 1100 ricette e molte altre ci attendono!

Vi aspetto come sempre sul mio blog alla scoperta di nuovi piatti e nuove bontà a firma di qualità home made! 

Arrivederci a Febbraio! 
RICETTE 

•FLAN DI LENTICCHIE AL FORNETTO ESTENSE CON COTECHINO E CIALDA AL PARMIGIANO CROCCANTE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/flan-di-lenticchie-al-fornetto-estense-con-cotechino-e-cialda-al-parmigiano-croccante.html

•CONI E CANNOLI DI BRISÉE ALLA CREMA DI SALMONE CON INSALATA, PERE E NOCI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/coni-e-cannoli-di-brisee-alla-crema-di-salmone-con-insalatapere-e-noci.html

SPAGHETTI POLPO, POMODORINI E PINOLI TOSTATI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/spaghetti-polpopomodorini-e-pinoli-tostati.html

TIRAMISÙ IN COPPA PANETTONE E RICOTTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/tiramisu-in-coppa-panettone-e-ricotta.html

TRECCIA DI PANE AI FICHI DI CALABRIA, CANNELLA E NOCI COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/treccia-di-pane-ai-fichi-di-calabria-cannella-e-noci-cotta-al-fornetto-estense.html

VARIEGATO DELICATO MELA E CARAMELLO HOME MADE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/variegato-delicato-mela-e-caramello-home-made.html

VIDEO COMPLETAMENTO DOLCE

Video Completamento dolce VARIEGATO DELICATO MELA E CARAMELLO HOME MADE www.fantasiediilaria.ifood.it Volete un dolce risveglio o un dessert di fine pasto delicato ma sorprendentemente buono?! Ho Io quello che fa per Voi! Un dessert al cucchiaio fatto di ingredienti semplici a rigor di raffinatezza e gusto! Per saperne di più dovrete venire a trovarmi sul mio blog! Un saluto e alla prossima bontà! https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/variegato-delicato-mela-e-caramello-home-made.html #bloggallineincucina #foodporn #foodblogger #ifoodit #italianfood #foodie #sogood #instafood #instagood #lunchtime #dinner #vegetariani #apple #merenda #desserts #dolcialcucchiaio #adattaaibambini #caramello #homemade #biscuits #pannaperdolci #cacao #homemade #followme #italianfood #photofood

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CREMA SALATA DI PISTACCHI AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/crema-salata-di-pistacchi-al-cuko.html

PENNE RIGATE ALLA CREMA SALATA DI PISTACCHI COTTA AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/penne-rigate-alla-crema-salata-di-pistacchi-cotta-al-cuko.html

BUDINO AL CIOCCOLATO CON SORPRESA COTTO AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/budino-al-cioccolato-con-sorpresa-cotto-al-cuko.html

VIDEO COMPLETAMENTO BUDINO

Video Completamento dolce con audio BUDINO AL CIOCCOLATO CON SORPRESA COTTO AL CUKÒ www.fantasiediilaria.ifood.it Oggi deliziamoci con un altro dolce al cucchiaio tutta bontà,delicatezza e gran sorpresa! Sorpresa nel sapore, sorpresa nella preparazione e sorpresa per ciò che nasconde al suo interno… Per saperne di più dovrete venire a trovarmi sul mio blog! Un saluto e alla prossima golosità! https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/budino-al-cioccolato-con-sorpresa-cotto-al-cuko.html #bloggallineincucina #foodporn #foodblogger #ifoodit #italianfood #foodie #sogood #instafood #instagood #lunchtime #dinner #dolcefinepasto #dolcialcucchiaio #cacao #amaretti #noeggs #glutenfree #senzagelatina #cucinareconamore #cooking #eating #cukoimetec #budino #sorpresa #meleverdialliquore

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PENNE AL RADICCHIO, GUANCIALE E NOCI COTTE AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/penne-al-radicchioguanciale-e-noci-cotte-al-cuko.html

TRECCIA DI PANE NOCI E NOCCIOLE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/treccia-di-pane-noci-e-nocciole-cotta-al-fornetto-estense.html

RISOTTO AL PANETTONE COTTO AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/risotto-al-panettone-cotto-al-cuko.html

CONCHIGLIONI IN CREMA DI SPINACI E BRIE COTTI AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/conchiglioni-in-crema-di-spinaci-e-brie-cotti-al-fornetto-estense.html

PANE ALLA PHILADELPHIA LIGHT, ZAFFERANO, UVETTA E NOCCIOLE COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/pane-alla-philadelphia-light-zafferanouvetta-e-nocciole-cotto-al-fornetto-estense.html

ROTOLO DI CRÊPES ALLO ZAFFERANO_SALSICCIA E CREMA DI FORMAGGI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

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PANNA COTTA AL CACAO IN GLASSA ALL ‘ARANCIA

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BRISÉE INTEGRALE IN ROTOLO AL PROSCIUTTO E SPINACI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

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PAN BAULETTO BURRO E SALVIA IN GRANELLA DI NOCI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

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CREMA CATALANA HOME MADE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/crema-catalana-home-made.html

Video Completamento dolce

VIDEO COMPLETAMENTO DELLA CREMA CATALANA HOME MADE www.fantasiediilaria.ifood.it CREMA CATALANA HOME MADE www.fantasiediilaria.ifood.it Un nuova dolcezza è arrivata sul mio blog… Come sempre sono lieta e felice di condividere con Voi i miei piatti e oggi ci dedicheremo alla preparazione di una delicata crema profumata con scorza di limone e cannella a cui daremo dolcezza croccante come tocco finale a completamento del nostro dolce al cucchiaio creando una dorata "lastra" di zucchero di canna mediante uso di cannello. Vi aspetto dunque tutti sul mio blog per saperne di più sulla mia ricetta con video dimostrativo a completamento del dolce. Un saluto e alla prossima bontà firmata home made! https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/crema-catalana-home-made.html #bloggallineincucina #foodporn #foodblogger #ifoodit #italianfood #foodie #sogood #instafood #instagood #lunchtime #dinner #dolcefinepasto #dolcialcucchiaio #cremacatalana #cannella #cannello #milk #eggs #zuccherodicanna #eating #nobutter #glutenfree #homemade #followme #cucinareconamore #cooking #video

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TORTA FICHI SECCHI,MELE E NOCI AL PREPARATO DI CREMA CATALANA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/torta-fichi-secchi-mele-e-noci-al-preparato-di-crema-catalana.html

SOVRACCOSCE DI POLLO AL BURRO SPEZIATO E MEZZELUNE DI PATATE CROCCANTI AL SESAMO COTTE AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/sovraccosce-di-pollo-al-burro-speziato-e-mezzelune-di-patate-croccanti-al-sesamo-cotte-al-fornetto-estense.html

PAN BRIOCHE INTRECCIATO ALL’ARANCIA CANDITA, UVETTA E MANDORLE COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/pan-brioche-intrecciato-allarancia-canditauvetta-e-mandorle-cotto-al-fornetto-estense.html


MELE IN DOLCEZZA ROSSA COTTE AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/mele-in-dolcezza-rossa-cotte-al-fornetto-estense.html

FLAN AL SALMONE IN SALSA ALLO YOGURT GRECO COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/flan-al-salmone-in-salsa-allo-yogurt-greco-cotto-al-fornetto-estense.html

PUDDING PROFUMATI AL RUM IN SALSA MOU COTTI AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/pudding-profumati-al-rum-in-salsa-mou-cotti-al-fornetto-estense.html

Video Completamento dolce


MINESTRA D’ORZO PERLATO E CECI COTTA AL CUKÒ

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TRECCIA DI PANE AL TÉ NERO

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DELIZIA DI MELE IN 4 STRATI

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TORTINO COSTE E PATATE COME MAMMA SA FARE COTTO AL FORNETTO ESTENSE

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MOUSSE AL CIOCCOLATO IN GRANELLA DI PISTACCHI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/mousse-al-cioccolato-in-granella-di-pistacchi.html

TORTA IN MOUSSE AL CACAO, MELE E PISTACCHI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/torta-in-mousse-al-cacaomele-e-pistacchi.html

CREMA DI CAROTE AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/crema-di-carote-al-cuko.html

ZUPPA DI POMODORO CON POLPETTE DI SALSICCIA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/zuppa-di-pomodoro-con-polpette-di-salsiccia.html

RISOTTOAL BROCCOLETTO VERDE COTTO AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/risotto-al-broccoletto-verde-cotto-al-cuko.html

TRECCIA DI PANE A 5 CAPI CON CURRY NOCI E SESAMO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/treccia-di-pane-a-5-capi-con-curry-noci-e-sesamo.html

PACCHERI RIPIENI DI POLPETTE COTTI AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/paccheri-ripieni-di-polpette-cotti-al-fornetto-estense.html

COTECHINO IN CROSTA AL PURÈ DI PATATE COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/cotechino-in-crosta-al-pure-di-patate.html

BIANCOMANGIARE PESCHE E ARANCE

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CHEESECAKE VARIEGATO AL CACAO PREPARATO AL CUKÒ COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/cheesecake-variegato-al-cacao-preparato-al-cuko-cotto-al-fornetto-estense.html

SALSA ROSSA PICCANTE HOME MADE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/salsa-rossa-piccante-home-made.html

SPIEDINI RICOPERTI IN SALSA ROSSA PICCANTE COTTI AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2017/01/spiedini-ricoperti-in-salsa-rossa-piccante-cotti-al-fornetto-estense.html

broccoletto verde/ BURRO/ CUKÒ/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ PIATTI UNICI/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ riso/ RISOTTI/ Senza categoria/ senza glutine/ senza lievito/ senza uova

RISOTTO AL BROCCOLETTO VERDE COTTO  AL CUKÒ

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, RISO, prodotti dell’orto, pepe nero, CUKÒ, prodotti home made, prodotti biologici, vegan, broccoletto verde, ricette per vegetariani, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, ricette senza glutine, BURRO, senza uova, Primi
Tempo di preparazione 22min
Tempo di cottura 20min
Porzioni Per 2 persone
UTENSILI
Cukò di imetec ( boccia / pala mescolatrice )
Pentolino
INGREDIENTI
100gr riso arborio
224ml brodo vegetale caldo
200gr di broccoletto verde
30gr burro
Pepe nero
Prezzemolo fresco
A sostituzione della pasta il riso è un’ottima idea di pranzo… Leggero e salutare è alimento fondamentale a beneficio della nostra salute soprattutto se accompagnato dalle verdure a resa di un piatto completo ed equilibrato.
Senza uova e soprattutto senza glutine il riso mette tutti d’accordo…
Cotto all’interno del cukò lo sforzo minimo che faremo sarà quello di apparecchiare la tavola pronti a gustare una nuova bontà firmata home made!

Come sempre vi aspetto sul mio blog!
Un saluto e alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

All’interno della boccia del cukò inserita la pala mescolatrice mettete a crudo il riso facendolo tostare 2min / vel.2 / 100 ° C.
Aggiungete brodo vegetale caldo o acqua insieme alle cime di broccoletto verde pulite preferibilmente fresche.
Impostate Vel 3 / 100 ° C / 20min.
Durante la cottura le verdure cuoceranno insieme al riso.
In questo modo le proprietà delle verdure si fonderanno all’amido del riso ottenendo un piatto nutriente e cremoso.
A cottura ultimata andate a mantecare con il burro impostando 

Vel 2 / 80°C/1min.
Spegnete ed impiattate decorando in ultimo con
pepe nero e prezzemolo fresco.
Portate in tavola e…Buon appetito!

broccoletto verde/ CUKÒ/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LATTE/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ RICETTE LIGHT/ riso/ ROSMARINO/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza lievito/ senza uova

CREMA DI RISO E BROCCOLETTO VERDE AL CUKÒ

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, prodotti dell’orto, pepe nero, prodotti home made, prodotti biologici, rosmarino, broccoletto verde, ricette per vegetariani, CREME VEGETALI, HOME MADE, Primi, piatto unico, LATTE, CUKÒ, ricette senza glutine, BURRO, PANE, senza uova
Tempo di preparazione 25min
Tempo di cottura 24min
Porzioni Per 1-2 persone
UTENSILI
Cukò di imetec ( boccia / pala mescolatrice/lama inox )
Tostiera
Tagliere
Coltello
INGREDIENTI
100gr riso arborio
200gr broccoletto verde
224ml acqua o brodo vegetale caldo
50ml latte
25gr burro
Pepe nero
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo fresco
Rosmarino fresco
2 fette di pan carré home made tostato
(v.ricetta)

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/03/pan-carre-home-made-con-lievito-madre.html
A proposta di un primo piatto leggero e completo le creme vegetali sono la portata ideale ma spesso si pensa che il tempo di preparazione o il procedimento possa essere troppo lungo
ed elaborioso e dopo aver trascorso un’intera giornata fuori casa vorreste prepararvi in modo facile,veloce e poco impegnativo senza l’uso di troppi utensili un piatto caldo poiché è proprio quello che vi serve per ritemprarvi…
Alla Vostra ricerca e richiesta arrivo Io accompagnata
dal fedele amico cukò imetec e insieme daremo dimostrazione di come è facile realizzarla.
Prepariamo dunque il necessario e diamo il Via ad una nuova ricetta!
PROCEDIMENTO
Versate all’interno della boccia del cukò il riso avendo inserito la pala mescolatrice.
Fate tostare il riso per 2min/Vel 2 / 100 ° C
Aggiungete ora brodo vegetale o acqua calda insieme alle cime di broccoletto verde pulito e lavato in precedenza e impostate Vel 3 / 100 ° C / 20min
A cottura ultimata estraete la pala mescolatrice e inserite la lama inox versando il latte per ottenere la giusta cremosità nel momento in cui andrete a frullare i Vostri ingredienti.
Impostate Vel 6/100°C/2 min
Aumentate la Vel 9 gli ultimi 30sec per rendere il tutto il più omogeneo possibile.
Spegnete e impiattate decorando a piacere con dadolata di pan carré home made ( v.ricetta )

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/03/pan-carre-home-made-con-lievito-madre.html

dopo averlo tostato nella tostiera o in padella.
Completate con un giro d’olio extravergine di oliva,
pepe nero e prezzemolo fresco.
Portate in tavola e…Buon appetito!

CUKÒ/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ panettone/ pepe bianco/ PRIMI PIATTI/ RICICLO INGREDIENTI/ RICOTTA/ riso/ RISOTTI/ ROSMARINO/ senza burro/ Senza categoria/ senza lievito/ senza uova/ uvetta sultanina

RISOTTO AL PANETTONE COTTO AL CUKÒ

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria piatto unico, adatte ai bambini, RISO, riciclo ingredienti, CUKÒ, Panettone, prodotti home made, RICOTTA, RUSTICO, ricette AUTUNNO/INVERNO, pepe bianco, HOME MADE, VINO BIANCO, Primi
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura 18min
Porzioni Per 2 persone
UTENSILI
Cukò imetec ( boccia / pala mescolatrice )
Tostiera
Tagliere
Coltello
INGREDIENTI
230ml acqua o brodo vegetale caldo
20ml vino bianco secco
100gr riso Carnaroli
1cucchiaio di uvetta sultanina
1 fetta di panettone
Pepe bianco
100gr ricotta fresca
Portiamo in tavola una nuova ricetta nell’arte del riciclo creando un piatto a garanzia di autentica bontà,
semplicità e successo servendo un primo cremoso,delicato,leggero e raffinato preparato in pochi minuti servendoci dell’abile cukò.
Un riciclo creativo dall’aspetto elegante
e gusto sopraffino.
Vediamo quindi insieme come si prepara…
PROCEDIMENTO
All’interno della boccia del cukò inserita la pala mescolatrice versate il riso facendolo tostare
1min/vel.2 /100°C
Aggiungete vino bianco facendolo sfumare senza tappare il coperchio,dopo 1min aggiungete
acqua o brodo caldo impostando Vel 3/100°C/18min.
A 5min dalla fine aggiungete la ricotta e l’uvetta sultanina.
Ultimato la cottura impiattate decorando in superficie con dadolata di panettone tostato,pepe bianco e rosmarino a profumazione.
Portate in tavola e buon appetito!

a vapore/ ANTIPASTI/ ARANCE/ broccoletto verde/ BUDINI/ BURRO/ CANNELLA/ cocco/ coriandolo/ COTTURA/ cumino/ curcuma/ datteri/ di birra/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ fagioli/ FARINA INTEGRALE/ FARINA MANITOBA/ FARINE/ FARRO/ FESTE/RICORRENZE/ FORMAGGIO/ FORNETTO ESTENSE/ fusi di pollo/ gamberetti/ gamberi/ gas/ GNOCCHI/ HOME MADE/ IMPASTATRICE PLANETARIA KENWOOD KMIX/ istantaneo/ Lasagna/ LEGUMI/ lenticchie/ LIEVITI/ limoni/ maiale/ MANDORLE/ melassa/ MELE/ merluzzo/ MIELE/ more di gelso bianche/ Natale/ padella/ panna da cucina/ PANNA PER DOLCI/ paprika dolce/ PASTA FRESCA/ PENTOLA/ PEPERONCINO/ Per dolci/ PIATTI FREDDI/ pinoli/ piselli/ PISTACCHI/ PIZZE/PANE/GRISSINI/ pollo/ polpo/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ RACCOLTA DI RICETTE/ riso/ rolatine/ rum/ salame/ SALSE/ salvia/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria/ SENZA GRASSI/ SNACK/ spiedini/ spinaci/ tonno/ UOVA/ uvetta sultanina/ VANIGLIA/ VAPORIERA ELETTRICA/ VINO BIANCO/ YOGURT/ zucchero a velo/ zucchero di canna

LE RICETTE nel mese di DICEMBRE 2016

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, pasta choux, LIEVITO PER DOLCI, prodotti dell’orto, CANNELLA, prodotti home made, prodotti biologici, Antipasti, rosmarino, PRODOTTI FORNO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, uvetta sultanina, CARNE, Secondi Piatti, Primi, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, FORMAGGIO, IMPASTI BASE, zucchero a velo, passata di pomodoro, RUSTICO, colazione, FORNETTO ESTENSE, TORTE, PISELLI, UOVA, BURRO

RICETTE:

GNOCCHI DI PASTA CHOUX AL RAGÙ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/gnocchi-di-pasta-choux-al-ragu.html

TORTINE DI RICOTTA _ MANDORLE, UVETTA E WHITE RUM

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/tortine-di-ricotta_mandorleuvetta-e-white-rum.html

POLLO GLASSATO AL LIQUOR DI MIRTILLI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/pollo-glassato-al-liquor-di-mirtilli-cotto-al-fornetto-estense.html

RISOTTO IN CREMA DI CAROTE E YOGURT

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/risotto-in-crema-di-carote-e-yogurt.html

PANADA DI VERDURE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/panada-di-verdure-cotta-al-fornetto-estense.html

TORTINE INTEGRALI AL COCCO COTTE AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/tortine-integrali-al-cocco-cotte-al-fornetto-estense.html

GRISSINI CROCCANTI ROSMARINO E PAPAVERO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/grissini-croccanti-rosmarino-e-papavero.html

PLUM CAKE INTEGRALE UBRIACO_CAROTE, RICOTTA E NOCI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/plum-cake-integrale-ubriaco_carotericotta-e-noci-cotto-al-fornetto-estense.html

RISOTTO TONNO E CECI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/risotto-tonno-e-ceci.html

SPIEDINI DI CARNE COTTI AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/spiedini-di-carne-cotti-al-fornetto-estense.html

FLUFFOSA ARANCIA E MANDORLE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/fluffosa-arancia-e-mandorle-cotta-al-fornetto-estense.html

RISOTTO AI GAMBERI IN CREMA DI PISELLI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/risotto-ai-gamberi-in-crema-di-piselli.html

TORTA SENZA UOVA PERA, RICOTTA E MANDORLE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/torta-senza-uova-peraricotta-e-mandorle.html

ZUPPA DI FAGIOLI CON PANCETTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/zuppa-di-fagioli-con-pancetta.html

BISTECCA DI TONNO AL VAPORE SU CREMA DI PISELLI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/bistecca-di-tonno-al-vapore-su-crema-di-piselli.html

TORTA CACAO, COCCO E MELE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/torta-cacaococco-e-mele.html

LASAGNA SALMONE E RICOTTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/lasagna-salmone-e-ricotta.html

FARRO IN CREMA DI CAROTE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/farro-in-crema-di-carote.html

CREMA DI FAVE ALLA PANCETTA CROCCANTE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/crema-di-fave-alla-pancetta-croccante.html

PAN CARRÈ INTEGRALE HOME MADE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/pan-carre-integrale-home-made-al-fornetto-estense.html

CREMA DI PATATE, TONNO E MANDORLE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/crema-di-patatetonno-e-mandorle.html

FILETTI DI MERLUZZO GLASSATI ALL’ARANCIA CARAMELLATA E PINOLI TOSTATI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/filetti-di-merluzzo-glassati-allarancia-caramellata-e-pinoli-tostati.html

PANE AL LATTE DI RISO E MORE DI GELSO ESSICCATE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/pane-al-latte-di-riso-e-more-di-gelso-essiccate-cotto-al-fornetto-estense.html

ROLATINE DI LONZA _ PROSCIUTTO CRUDO E GRANA AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/rolatine-di-lonza_-prosciutto-crudo-e-grana-al-cuko.html

BABBO NATALE DI PANE HOME MADE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/babbo-natale-di-pane-home-made.html

GAMBERONI IN CREMA DI PISELLI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/gamberoni-in-crema-di-piselli.html

INSALATA MISTO MARE_PATATE E PINOLI TOSTATI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/insalata-misto-mare_patate-e-pinoli-tostati.html

CESTINI DI BRISÉE_VERZA VIOLA,UVETTA E MELA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/cestini-di-brisee_verza-violauvetta-e-mela.html

BUDINO AL LIMONE E POLVERE DI AMARETTI AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/budino-al-limone-e-polvere-di-amaretti-al-cuko.html

BISCOTTI SALATI PARMIGIANO E SESAMO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/biscotti-salati-parmigiano-e-sesamo.html

LASAGNA HOME MADE CUKÒ _ BROCCOLETTO VERDE, RICOTTA E GRANELLA DI NOCI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/lasagna-home-made-cuko_-broccoletto-verdericotta-e-granella-di-noci.html

FOCACCIA BIANCA ALLO YOGURT GRECO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/focaccia-bianca-allo-yogurt-greco-cotta-al-fornetto-estense.html

BISCOTTI SENZA UOVA ALL’ARANCIA CANDITA E PISTACCHI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/biscotti-senza-uova-allarancia-candita-e-pistacchi.html

PANETTONE VELOCE HOME MADE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/panettonevelocehome-made.html

TRECCIA DI PANE ALLA PANNA, DATTERI E NOCI COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/treccia-di-pane-alla-pannadatteri-e-noci-cotta-al-fornetto-estense.html

CREMA SPEZIATA CAROTE E LENTICCHIE AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/crema-speziata-carote-e-lenticchie-al-cuko.html

VELLUTATA DI SPINACI AL CUKÒ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/vellutata-di-spinaci-al-cuko.html

TORTA PANETTONE, MELE E MANDORLECOTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/12/torta-panettonemele-e-mandorle-cotta-al-fornetto-estense.html

basilico fresco/ BURRO/ ceci/ COTTURA/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ LEGUMI/ padella/ PENTOLA/ PIATTI UNICI/ PRIMI PIATTI/ RICETTE LIGHT/ riso/ RISOTTI/ ROSMARINO/ Senza categoria/ senza glutine/ senza latte/ senza lievito/ senza uova/ tonno/ VINO BIANCO

RISOTTO TONNO E CECI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, OLIO EVO, RUSTICO, senza uova, CREME VEGETALI, tonno, HOME MADE, VINO BIANCO, ricette senza glutine, BURRO, Primi
Tempo di preparazione 30min
Tempo di cottura 15min
Porzioni Per 2 persone
UTENSILI
padella
Cucchiaio di legno
Pentola
Coltello
Tagliere
Frullatore ad immersione kenwood
INGREDIENTI
160gr riso arborio
2 bistecche di tonno
200gr ceci precotti

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/10/crema-di-ceci-con-crostini.html

Olio d’oliva
Basilico fresco
Pepe nero
Rosmarino essiccato
40ml vino bianco
500ml brodo vegetale
Oggi prepariamo un delicato e leggero piatto unico ideale per chi al momento è a dieta o per coloro che da sempre si alimentano in modo corretto senza rinunciare al gusto della buona tavola.
Senza glutine e senza grassi ma con una ricca fonte di proteine e cereali.
Scoprite ingredienti e procediamento continuando la lettura
sul mio blog!
Un saluto e alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

Abbiamo già visto nelle precedenti ricette come si preparano i ceci per ottenere successivamente una delicata crema.
A ricordo della seguente preparazione vi rimando al link dove potrete trovare consigli,dosi e procedimento nella sua preparazione.

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/10/crema-di-ceci-con-crostini.html

Passate ora alla cottura delle bistecche di tonno che io questa volta ho preparato in padella a differenza della precedente ricetta che le vedeva cotte a vapore (v.link)

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/bistecca-di-tonno-in-crema-di-ceci.html

Scaldate la padella antiaderente o in pietra e portate a cottura senza grassi le bistecche di tonno che farete dorare da entrambi i lati.
Condite con pepe nero e rosmarino.
Sfumate con vino bianco e aggiungendo un mestolo d’acqua calda continuate la cottura,abbassando la fiamma e ponendo coperchio socchiuso.
Fate cuocere per 10min.
Spegnete e tolto il tonno dalla padella fatelo riposare in un piatto mantenendolo al caldo.
Nella stessa padella dove precedentemente avete cotto il pesce andate ora a tostare il riso quindi versate
brodo vegetale.
Durante la cottura del riso aggiungete crema di ceci continuando con il brodo fino ad ultimarne la cottura che dovrà essere al dente.
Mantecate a fuoco spento con il burro e impiattate servendo il riso con accanto bistecca di tonno tagliata a fettine.
Un giro d’olio,una foglia di basilico fresco e una spolverizzata di pepe nero…Il piatto è servito!
Buon appetito!

CAROTE/ COTTURA/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ padella/ pecorino/ prezzemolo/ PRIMI PIATTI/ RICETTE LIGHT/ riso/ RISOTTI/ ROSMARINO/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ SENZA GRASSI/ senza lievito/ senza uova/ VINO BIANCO/ YOGURT

RISOTTO IN CREMA DI CAROTE E YOGURT

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, pepe nero, prodotti home made, rosmarino, ricette per vegetariani, CREME VEGETALI, verdure fresche, HOME MADE, Primi, senza grassi, LATTE, senza burro, CAROTE, RUSTICO, senza uova, LATTICINI, YOGURT, VINO BIANCO, ricette senza glutine
Tempo di preparazione 30min
Tempo di cottura 15min
Porzioni Per 2 persone
UTENSILI
coppapasta rotondo
Spatola
Padella
Frullatore ad immersione kenwood
Cucchiaio di legno
Mandolina
INGREDIENTI
5 pugni di riso Carnaroli
500ml acqua calda
4carote
40ml vino bianco
1cucchiaio di pecorino grattugiato
130gr yogurt greco
Pepe nero
Rosmarino essiccato
Sale
Olio d’oliva
Prezzemolo fresco
Oggi portiamo in tavola un delicato primo piatto.
Cremoso,leggero,senza glutine e senza proteine animali.
Un piatto ideale;ricercato da intolleranti al glutine e vegetariani.
Pochi ingredienti utilizzati a Sua realizzazione daranno al piatto un tocco di colore e originalità.

Per saperne di più venite a trovarmi sul mio blog!
Un saluto e alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

Per prima cosa andate a pelare le carote e dopo averle lavate tagliatene tre a rondelle e una listarelle per mezzo di mandolina.
Dorate in padella con l’olio le listarelle di carote,
salatele e pepate.
Togliete dal fuoco e tenete da parte.
Portate ora a cottura le carote tagliate a rondelle quindi ptocedendo come fatto in precedenza aggiungete sale,pepe e rosmarino.
Sfumate con vino bianco e aggiungete acqua calda,abbassate la fiamma e portate a cottura fino a quando saranno tenere,10 – 15min.
Ora che le carote sono pronte frullatele in crema.
Tenete da parte.
Utilizzando la stessa padella
tostate a crudo il riso,aggiungete vino bianco e successivamente acqua calda.
Cuocete il riso girandolo al cucchiaio aggiungendo man mano acqua calda ogni volta che questa verrà assorbita in cottura.

A cottura ultimata spegnete e aggiungete crema di carote e yogurt greco,(tenendone da parte un paio di cucchiai);amalgamate e mantecate con formaggio pecorino.
Impiattate ponendo all’interno del coppapasta un paio di cucchiai di crema di carote e yogurt e completate con il riso.
Decorate il piatto con nastrini di carote a cui darete forma di bocciolo di rosa,fogliolina di prezzemolo fresco e un giro d’olio di oliva.
Portate in tavola e buon appetito!

a vapore/ AROMI/ bagnomaria/ BURRO/ CARNE/ ceci/ cocco/ coniglio/ coppa/ COTTURA/ cozze/ CROSTATE/ DOLCI/ DOLCI AL CUCCHIAIO/ FARINA INTEGRALE/ FARINA MANITOBA/ FARINA TIPO 0/ FLAN/ FORNETTO ESTENSE/ gamberetti/ gas/ HOME MADE/ LEGUMI/ LIEVITI/ MELE/ NOCCIOLE/ NOCI/ novembre 2016/ padella/ panna da cucina/ PANNA PER DOLCI/ PASSATA DI POMODORO/ PASTA FROLLA/ PENTOLA/ Per dolci/ pere/ PESCE/ PISTACCHI/ PRIMI PIATTI/ PRODOTTI DA FORNO/ RACCOLTA DI RICETTE/ RACCOLTA RICETTE/ riso/ rum/ rustico/ SALSE/ SECONDI PIATTI/ Senza categoria/ spaghetti/ SPEZIE/ tonno/ torta in tazza/ TORTE/TORTE DI COMPLEANNO/FESTE/ UOVA/ VAPORIERA ELETTRICA/ VINO BIANCO/ vongole/ YOGURT/ zucchero a velo/ zucchero di canna

UNA RICETTA AL GIORNO…LE RICETTE DEL MESE DI NOVEMBRE 2016

Categoria Dolci, adatte ai bambini, prodotti dell’orto, FARINA MANITOBA, CANNELLA, merenda, ricette AUTUNNO/INVERNO, verdure fresche, MELE, Primi, cozze, vongole, senza grassi, RISO, PASTA, senza burro, PESCE, zucchero a velo, passata di pomodoro, POMODORINI CILIEGINO, colazione, TORTE, ricette senza glutine, LIEVITO PER DOLCI, prodotti home made, prodotti biologici, vegan, rosmarino, PRODOTTI FORNO, panna per dolci, panna montata, ricette per vegetariani, HOME MADE, verdure congelate, TORTE SALATE, CARNE, gamberetti, zucca, RUSTICO, succo di limone, UOVA

NOVEMBRE 2016

COSTINE DI MAIALE AL SUGO CON PASTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/costine-di-maiale-al-sugo-con-pasta.html

RISOTTO ALLA CREMA DI ZUCCA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/risotto-alla-crema-di-zucca.html

ARANCINI DI ZUCCA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/arancini-di-zucca.html

TORTA SOFFICE ALLE MELE SENZA UOVA E LATTOSIO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-soffice-alle-mele-senza-uova-e-lattosio.html

FLAN DI ZUCCA IN SALSA DI FORMAGGI E NOCI COTTI IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/flan-di-zucca-in-salsa-di-formaggi-e-noci-cotti-in-fornetto-estense.html

TORTE IN TAZZA ALL’ACQUA E CACAO COTTE IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torte-in-tazze-allacqua-e-cacao-cotte-in-fornetto-estense.html

CIME DI RAPA E PATATE IN TORTA SALATA COTTA IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/cime-di-rapa-e-patate-in-torta-salata-cotta-in-fornetto-estense.html

TORTA SOFFICISSIMA ALLA PANNA MONTATA E MELA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-sofficissima-alla-panna-montata-e-mela.html

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO IN CREMA DI CECI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/spaghetti-allo-scoglio-in-crema-di-ceci.html

CONIGLIO CON PATATE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/coniglio-con-patate-al-fornetto-estense.html

TORTA CREMOSA ALLA ZUCCA E GRANELLA DI NOCI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-cremosa-alla-zucca-e-granella-di-noci.html

TORTA INTEGRALE ALLE MELE YOGURT E NOCCIOLE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-integrale-alle-mele-yogurt-e-nocciole.html

PASTA GRATINATA ALLA CREMA DI ZUCCA COTTA IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/pasta-gratinata-alla-crema-di-zucca-cotta-in-fornetto-estense.html

MILLEFOGLIE DI PATATE LARDO E NOCI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/millefoglie-di-patate-lardo-e-noci.html

RISOTTO ZUCCA E NOCI IN CROSTA AL FORMAGGIO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/risotto-zucca-e-noci-in-crosta-al-formaggio.html

FLAN DI CIME DI RAPA CON CUORE DI FORMAGGIO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/flan-di-cime-di-rapa-con-cuore-di-formaggio-cotti-al-fornetto-estense.html

RISOTTO IN CREMA DI CAROTE E PANCETTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/risotto-in-crema-di-carote-e-pancetta.html

BASE PER CROSTATE AL MIELE SENZA UOVA E BURRO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/base-per-crostate-al-miele-senza-uova-e-burro.html

CROSTATA RUSTICA ALBICOCCHE E PERE COTTA IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/crostata-rustica-albicocche-e-pere-cotta-in-fornetto-estense.html

CANESTRINI DI BRISÉE IN CREMA DI CIME DI RAPA COTTI IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/canestrini-di-brisee-in-crema-di-cime-di-rapa-cotti-in-fornetto-estense.html

SPAGHETTI ZUCCA E MARE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/spaghetti-zucca-e-mare.html

PANNA COTTA IN SALSA AL CIOCCOLATO

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/panna-cotta-in-salsa-al-cioccolato.html

TORTINE DOLCI CAROTE E MANDORLE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/tortine-dolci-carote-e-mandorle.html

PENNE GRATINATE IN CREMA DI CIME DI RAPA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/penne-gratinate-in-crema-di-cime-di-rapa-cotte-in-fornetto-estense.html

TORTA DI MELE _FORMAGGIO,NOCI E UVETTA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-di-mele-_-formaggionoci-e-uvetta.html

INVOLTINI DI VERZA VIOLA COTTI IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/involtini-di-verza-viola-cotti-in-fornetto-estense.html

CREME BRULÈE COTTI IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/creme-brulee-cotti-in-fornetto-estense.html

SPAGHETTI CACIO E PEPE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/spaghetti-cacio-e-pepe.html

STRUDEL ALLA FROLLA SENZA UOVA_PERE E CILIEGIE COTTO IN FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/strudel-alla-frolla-senza-uova_pere-e-ciliegie-cotto-al-fornetto-estense.html

PATATE RIPIENE PROSCIUTTO E FORMAGGIO COTTE AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/patate-ripiene-prosciutto-e-formaggio-cotte-al-fornetto-estense.html

RICORDO UNA CROSTATA DI MELE COTTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/ricordo-una-crostata-di-mele-cotta-al-fornetto-estense.html

CUPOLE DI RIGATONI IN CREMA DI RICOTTA E ZAFFERANO COTTE AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/cupole-di-rigatoni-in-crema-di-ricotta-e-zafferano-cotte-al-fornetto-estense.html

FLAN DI ZUCCA E CAROTE IN SALSA AL PECORINO COTTI AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/flan-di-zucca-e-carote-in-salsa-al-pecorino-cotti-in-fornetto-estense.html

CREMA D’AUTUNNO ZUCCA E FAGIOLI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/crema-dautunno-zucca-e-fagioli.html

TORTINE FREDDE YOGURT E MARMELLATA

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/tortine-fredde-yogurt-e-marmellata.html

TORTA DI MELE IN GRAN GALÀ

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/torta-di-mele-in-gran-gala.html

COCOTTE ALLEGRE PATATE E PANCETTA AL FORNETTO ESTENSE

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/cocotte-allegre-patate-e-pancetta-al-fornetto-estense.html

BISTECCA DI TONNO IN CREMA DI CECI

https://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/11/bistecca-di-tonno-in-crema-di-ceci.html

COTTURA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ mortadella/ PATATE/ PIATTI UNICI/ riso/ ROSMARINO/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ senza lievito/ UOVA/ verza/ zucca

INVOLTINI DI VERZA VIOLA COTTI IN FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, prodotti dell’orto, prodotti home made, prodotti biologici, Antipasti, rosmarino, cime di rapa, ricette AUTUNNO/INVERNO, verdure fresche, HOME MADE, Primi, piatto unico, RISO, zucca, senza burro, RUSTICO, LATTICINI, FORNETTO ESTENSE, ricette senza glutine, UOVA, Patate

Tempo di preparazione 50min
Tempo di cottura 30min
Porzioni Per 4 persone

UTENSILI
pentola
Tagliere
Coltello
Carta forno
Teglia rotonda
Fornetto estense 30cm
Pennello in silicone
INGREDIENTI
4 foglie di verza viola
3 pugni di riso arborio
1ciuffetto di cime di rapa
1 patata a dadini
100gr dadolata di zucca
50gr galbanino
25gr mortadella
Pepe nero
1tuorlo d’uovo
1uovo
Rosmarino
1uovo sbattuto e diluito con acqua
Olio d’oliva a crudo
Rametto di rosmarino fresco a decorazione
Oggi portiamo in tavola un generoso piatto unico realizzato con ingredienti semplici e verdure di stagione.
Di facile preparazione,leggero e completo cucineremo la nostra portata senza l’uso di burro e senza glutine adatto a coloro che ne sono intolleranti cotto ancora una volta a risparmio energetico grazie all’impiego del magico fornetto estense.

Scoprite la ricetta continuando la lettura del post direttamente sul mio blog.
Come di consueto vi saluto dandovi appuntamento prossimamente ad una nuova ricetta!

PROCEDIMENTO

Per prima cosa andate a sfogliare la verza tenendo da parte 4 foglie grandi stando attenti a non romperle effettuando questa operazione.
Portate a bollore su fiamma una pentola d’acqua capiente quindi sbollentate le foglie una ad una
per 1-2 min fermando successivamente la cottura adagiandole all’interno di terrina contenente
acqua fredda.
Buttate l’acqua utilizzata per sbollentare le verze in quanto questa si sarà colorata di
un blu violaceo.
Sciaquate velocemente la pentola mettendo acqua pulita e riportate su fiamma affinché giunga ad ebollizione.
Portate a cottura il riso insieme alla dadolata di zucca e di patata.
Scolate il tutto e andate a riunirli in una terrina capiente insieme a uova,formaggio a dadini,aromi,spezie e dadolata di mortadella o altro affettato.
Disponete ora le foglie di verza scolate dell’acqua di raffreddamento su di un tagliere foderato con carta forno affinché questo non si macchi,quindi andate a riempirle dell’impasto preparato e ripiegando le foglie verso l’interno create il vostro involtino che adagerete all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno.
Procedete in questo modo con le restanti foglie e ingredienti.
Preriscaldato su fornello medio della cucina
il fornetto estense adagiate la teglia su supporto triangolare dopo aver pennellato ancora come ultimo passaggio i vostri involtini con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con acqua.
Portate a cottura a fuoco medio per 30min girando gli involtini i primi 15min di cottura stando attenti a non romperli.
Ottenuto una crosticina dorata spegnete e servite decorando il piatto con olio a crudo e rametto di rosmarino fresco.
Portare in tavola e buon appetito!

CONSIGLIA Polpette di ceci e cicoria

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