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CARNE/ COTTURA/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ lardo/ maiale/ pepe nero/ rolata/ ROSMARINO/ SECONDI PIATTI/ senza burro/ senza glutine/ senza lievito/ senza olio/ senza uova/ sottilette/ zucchero di canna

ROLATA DI BRACIOLA DI MAIALE AL LARDO COTTA AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà:✩
Tempo di preparazione:5min
Tempo di cottura:40min
Porzioni ottenute:1 persona

UTENSILI
teglia rotonda,carta forno,tagliere
fornetto estense 30cm,coltello,batticarne
spago da cucina,forbici.

INGREDIENTI
2 braciole di maiale,120gr lardo affettato,
2 sottilette formaggio cremoso,pepe nero,1cucchiaio di zucchero di canna,
rosmarino fresco

PREMESSA:
Questa sera diamo spazio alla seconda portata portando in tavola le braciole di maiale quasi sempre asciutte cotte e preparate e presentate a resa di un piatto buonissimo e creativo trasformandole in
una rolata a cui gli amarti della carne non sapranno proprio resistergli.
Ingredienti semplici per un piatto a resa di 100% bontá…
La ricetta è ora online…
Un saluto e alla prossima!

PROCEDIMENTO
Acquistato le braciole di maiale andate ad eliminare l’osso e dopo averle lavate per togliere eventuali ossicini mediante uso di batticarne andate a renderla sottile.

Disponete sulle carni fette di lardo e ultimate con sottilette.
Arrotolate ogni singola fetta di carne che andrete a sigillarne il ripieno utilizzando spago da cucina e aggiungendo all’esterno qualche rametto di rosmarino fresco.

Preriscaldato il fornetto estense su fornello medio della cucina sistemate le rolatine all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno e spolverizzatele con zucchero di canna.
Fate cuocere con coperchio chiuso e fiamma al minimo per 40min.
Una volta pronta spegnete e fate intiepidire prima di eliminare lo spago e tagliare la carne se vorrete ottenere fette perfette!
Servite in tavola e Buon appetito!

HOME MADE/ INTOLLERANZE, ALLERGIE/ lardo/ maiale/ NOCI/ PATATE/ PIATTI UNICI/ PRODOTTI DA FORNO/ ROSMARINO/ SECONDI PIATTI/ senza burro/ Senza categoria/ senza glutine/ senza lievito/ sottilette/ UOVA

MILLEFOGLIE DI PATATE LARDO E NOCI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, prodotti dell’orto, prodotti home made, prodotti biologici, rosmarino, peperoncino, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, verdure fresche, HOME MADE, Secondi Piatti, noci, piatto unico, FORMAGGIO, senza burro, RUSTICO, LATTICINI, ricette senza glutine, UOVA, Patate

Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 45min
Porzioni Per 4-5 persone

UTENSILI
terrina
Mandolina
Coltello
Stampo da plumcake 30cm
Forchetta
INGREDIENTI
7 patate
100gr lardo
Pepe nero
Rosmarino essiccato
Formaggio grattugiato
3 noci spezzettate
2uova
Olio d’oliva
Anche oggi ci delizieremo con una nuova ricetta portando in tavola un piatto generoso,dove non vengono meno gli ingredienti giusti al fine di ottenere una vera prelibatezza!

Senza glutine e senza burro ho realizzato con uno dei prodotti dell’orto coltivati da mio marito la millefoglie di patate arricchita strato dopo strato da lardo a fette decorata in ultimo con granella di noci.

Per saperne di più non vi resta che continuare a leggere il post direttamente sul mio blog.
Salutandovi cordialmente vi do appuntamento come sempre
alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

Pelate le patate,lavatele sotto l’acqua corrente e asciugatele tamponandole con carta assorbente.
Tagliatele in fette sottilissime alla mandolina andandole a riunire all’interno di terrina capiente.
Aggiungete ora pepe,sale e rosmarino e giratele al cucchiaio.
Preparate stampo da plumcake in silicone o in alternativa antiaderente foderato con carta forno quindi andate a creare i vostri strati.
Disponete il primo strato di patate in verticale e il successivo in orizzontale.
Create un terzo strato con fettine di lardo e pezzetti di sottiletta o altro formaggio filante e ricoprite con altri due strati di patate.
Continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti o comunque a raggiungimento del bordo del Vostro stampo dopo l’ultimo strato di patate decorate la superficie con spezie,aromi e granella di noci.
Battete in una terrina le uova diluite con poco latte quindi versatele sopra la Vostra millefoglie e ultimate con formaggio grattugiato e un filo d’olio di oliva.
Preriscaldato il forno alla temperatura di 200° infornate e fate cuocere per 45min.
A cottura ultimata sfornate e fate intiepidire il piatto all’interno dello stesso stampo poi sformatelo e tagliato a fette spesse servite in tavola.
Buon appetito!

CONSIGLIA Rose di patate

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