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CIAMBELLA MORBIDA RICOTTA,COCCO E MANDORLE IN COPERTURA DI MARMELLATA AI LAMPONI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, adatte ai bambini, MARMELLATE, CANNELLA, prodotti home made, RICOTTA, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, FARINA TIPO 0, HOME MADE, LATTE, zucchero a velo, RUSTICO, rum, LATTICINI, colazione, UOVA, BURRO
Tempo di preparazione 1h
Tempo di cottura 45min
Porzioni Per 4-5 persone
UTENSILI
terrina
bilancia
spatola in silicone
Stampo a ciambella antiaderente
Coltello
Setaccio
Pennello
Gratella
INGREDIENTI
3uova
125gr zucchero a velo
1pizzico di sale
1pizzico di cannella
1 bustina di lievito per dolci
130gr farina tipo 0
100gr di farina di cocco
200gr ricotta fresca
250ml latte
70ml olio di oliva
30ml rum
40gr mandorle
Burro per lo stampo
2cucchiai di marmellata di lamponi
Farina di cocco

Il mio buongiorno per Voi oggi arriva con una nuova bontà!
Scopriamo insieme come è semplice e gustosa
una delicata ciambella dolce preparata
con ricotta fresca,farina di cocco,mandorle,latte,uova e farina… Ingredienti comuni vero ma se utilizzati a preparazione di una torta quando questa può essere definita “comune”?!
Non è forse vero che la bontà va a pari passo della semplicità?!
Tocco finale…Bè non vi resta che continuare la lettura del post…

Come sempre vi aspetto sul mio blog!
Un saluto e alla prossima bontà firmata home made!

PROCEDIMENTO
Per prima cosa andate a tirare fuori frigo latte,uova e ricotta affinché siano tutti a temperatura ambiente
al momento del loro utilizzo.
Ponete dunque in una terrina capiente le uova con
lo zucchero a velo amalgamandoli insieme per il meglio.
Aggiungete ora farina di cocco allungando l’impasto con il latte al fine di renderlo meno asciutto.
Versate farina passata a setaccio con il sale e ancora olio,cannella in polvere e rum.
Amalgamate bene gli ingredienti e prima di aggiungere lievito per dolci setacciato arricchite l’impasto
con croccanti mandorle intere.
Preimburrato stampo per dolci a forma di ciambella versate l’impasto al suo interno portando a cottura
il dolce all’interno di forno preriscaldato
alla temperatura di 180° C.
Fate cuocere per 45min e a cottura ultimata estraete
la teglia dal forno e pochi minuti dopo sformatela
su gratella affinché si raffreddi pennellandola però ancora calda in superficie con marmellata di lamponi ultimando la decorazione con farina di cocco.
A torta fredda o ancora tiepida al massimo se non saprete resisterle tagliatela a fette e…Buon appetito!

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