BURRO/ CANNELLA/ CHIODI DI GAROFANO/ cocco/ COTTURA/ DOLCI/ FARINA INTEGRALE/ FARINE/ FORNETTO ESTENSE/ gas/ grappa/ HOME MADE/ LIEVITI/ NOCI/ Per dolci/ PLUM-CAKE/ RICOTTA/ rustico/ Senza categoria/ UOVA/ zucchero a velo

PLUM CAKE INTEGRALE UBRIACO_CAROTE,RICOTTA E NOCI COTTO AL FORNETTO ESTENSE

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria Dolci, LIEVITO PER DOLCI, CANNELLA, prodotti home made, OLIO EVO, merenda, RICOTTA, FRUTTA SECCA, ricette per vegetariani, FARINA TIPO 0, HOME MADE, LATTE, zucchero a velo, CHIODI DI GAROFANO, CAROTE, RUSTICO, LATTICINI, colazione, FORNETTO ESTENSE, UOVA, pangrattato, BURRO
Tempo di preparazione 1h15min
Tempo di cottura 1h05min
Porzioni Per 4 persone
UTENSILI
terrina
Bilancia
Spatola in silicone
Fornetto estense 30cm
Stampo da plumcake 25cm
Pennello
Gratella
Coltello
INGREDIENTI
2uova
210gr farina integrale
50gr farina di cocco
1pizzico di sale
1pizzico di cannella
1pizzico di chiodi di garofano
1bustina di lievito per dolci
50ml olio di oliva
30ml di grappa
2 carote
110ml latte
100gr ricotta fresca
180gr zucchero a velo

20gr granella di noci

Burro e pangrattato per lo stampo
Il piatto che oggi vado a presentarvi è stato realizzato a fonte d’ispirazione in ricordo di mio padre che pur non prediligendo particolarmente il consumo dei dolci sapeva apprezzare
le torte,soprattutto quelle:
rustiche,genuine e non troppo laboriose.
A Lui dedico dunque questo dolce per il quale avrebbe davvero gioito sperando che possa piacere anche a Voi…
Invitandovi nel provare a realizzarlo vi ricordo che la ricetta è a a Vostra disposizione sul mio blog!
Un saluto e alla prossima golosità!

PROCEDIMENTO

Aprite le uova all’interno di terrina e amalgamatele con lo zucchero a velo andando ad utilizzare semplicemente una spatola in silicone.
Aggiungete poco per volta la farina setacciata con il sale alternando con il latte affinché il Vostro impasto possa essere omogeneo.

Aggiungete ora ricotta fresca preferibilmente non troppo fredda di frigo e le spezie.
Versate ora farina di cocco,olio di oliva e grappa.
Pelate le carote,lavatele e tagliandole a rondelle sottilissime mediante uso di coltello o mandolina incorporatele all’interno del Vostro impasto.
Setacciate in ultimo lievito per dolci e amalgamate bene il tutto.
Versate l’impasto all’interno di stampo per plum cake precedentemente imburrato e “rivestito” con pangrattato per conferirgli ancora di più aspetto rustico.
Completate arricchendo il dolce in superficie con granella di noci.
Preriscaldato su fornello piccolo della cucina il fornetto estense adagiate stampo all’interno di teglia rotonda per avere una maggiore stabilità e posizionatele a sua volta su supporto quadrato.
Chiudete con apposito coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per almeno 1h.
Prima di spegnere controllate la cottura facendo prova stecchino.
A cottura ultimata spegnete e sformate il dolce su gratella per farlo freddare completamente.
Una volta freddo spolverizzate a piacere la superficie con zucchero a velo quindi portate in tavola e buon appetito!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

CONSIGLIA Spiedini di frutta e french toast

Send this to a friend