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FILETTI DI MERLUZZO GLASSATI ALL’ARANCIA CARAMELLATA E PINOLI TOSTATI

Livello di difficoltà : ☆ 

Categoria adatte ai bambini, ARANCE, prodotti home made, FRUTTA SECCA, RUSTICO, ricette AUTUNNO/INVERNO, MIELE, HOME MADE, ricette senza glutine, BURRO, vaporiera elettrica, Secondi Piatti, senza uova
Tempo di preparazione 40min
Tempo di cottura 30min
Porzioni Per 2 persone
UTENSILI
vaporiera elettrica
Padella
Cucchiaio
INGREDIENTI
4 filetti di merluzzo congelato
2 arance spremute
1 arancia a fette
20gr burro
Sale
1cucchiaio di miele
20gr pinoli
menta fresca
Pepe nero
Pochi ingredienti servono a realizzare il piatto di oggi che si presenta raffinato e delicato merito degli ingredienti usati che lo esaltano non solo nell’aspetto ma soprattutto nel gusto pur essendo un pesce di bassa qualità.

Equilibrio di sapori,abbinamenti perfetti conferiti dalla croccantezza dei pinoli e
l’acidità dell’arancia seguita dalla morbidezza dei filetti di pesce cotti al vapore.
Porteremo in tavola un secondo:
leggero,delicato,senza glutine e senza uova ma semplicemente buono!
A memoria del piatto direttamente sul mio blog vi saluto dandovi appuntamento alla prossima ricetta!

PROCEDIMENTO

All’interno della vaporiera elettrica portate a cottura I filetti di pesce per 20-25min posizionandoli all’interno di cestelli.
Nel frattempo che il pesce si cuoce tostate in padella i pinoli rendendoli ben dorati e tenete da parte.
Preparate ora la glassa all’arancia.
Spremere il succo di due arance e aggiungete burro e miele.Portate a cottura in padella a fuoco medio fino a quando si sarà ristretto ci vorranno 7min.
Qualche minuto prima di spegnere aggiungete in padella insieme alla glassa fette di arancia e i pinoli tostati in precedenza.
Non “abbandonate ” mai la preparazione della salsa in quanto dovrete vigilare sulla cottura della stessa e delle arance.
Salate appena e spegnete!
Impiattate posizionando i filetti di merluzzo in diagonale uno sull’altro irrorandoli di glassa all’arancia caramellata e pinoli.
Ultimate il piatto con pepe nero e menta fresca.
Portate in tavola e buon appetito!

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