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FOCACCINE VELOCI VELOCI

Categoria : Antipasti, RUSTICO, IMPASTI BASE, PRODOTTI FORNO, Secondi Piatti, PIATTO UNICO, OLIO EVO, Salati, FOCACCIA, FARINA TIPO 0, ESSICAZIONE, DISIDRATAZIONE, IMPASTI VELOCI, rosmarino, ZUCCHERO DI CANNA, LIEVITATI SENZA IMPASTO, HOME MADE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 25min
Porzioni ottenute: 5 focaccine peso totale 580gr.

Ingredienti
400gr di farina tipo 0
2 bustine di zucchero di canna
1bustina di lievito secco
200ml acqua tiepida

olio evo
origano
rosmarino
cipolla essiccata
pepe nero
sale fino

Istruzioni
In una terrina contenente acqua tiepida ho sciolto il lievito insieme allo zucchero; ho aggiunto la farina e amalgamate bene il tutto; ne otterrete un impasto molle e appiccicoso.
Ho posto a lievitare all’interno del forno spento con terrina d’acqua calda posta nella parte bassa del forno e lucina accesa per un tempo di 1h30min.
Trascorso il tempo di lievitazione ho ripreso l’impasto e con l’aiuto di una spatola l’ho trasferito all’interno di piccole teglie di terracotta o ceramica rivestite con carta forno(con il mio impasto ne ho utilizzate5).
Ho versato su ogni impasto olio evo a filo e con le dita ho creato molto delicatamente(stando attenta a non rompere le bolle create durante la lievitazione) delle piccole “fossette”; in ultimo ho aromatizzato con origano, rosmarino, cipolla essiccata e pepe nero.

Preriscaldato il forno alla massima temperatura,ho disposto le piccole teglie su una teglia da forno rettangolare e ho infornato a metà altezza del forno e fatte cuocere per 15min,ho successivamente estratto la teglia dal forno tolto le focaccine da ogni teglia e mantenendo la carta forno le ho poggiate su teglia rettangolare riponendole nuovamente a cuocere nella parte bassa del forno per altri 10min, per un totale di 25min,estraete la teglia toglieteli dalla carta forno e portate in tavola.

In poco tempo avrete creato delle buonissime focaccine; sofficissimi e fragranti.

I miei commenti

Monoporzione:
▪si mantengono meglio,
▪più facili da gustare e da portare in giro.

Potete decidere di consumarle così come sono o di farcirle con stracchino, prosciutto cotto o crudo, salame e formaggio.
A voi la scelta…mia la ricetta;)
Buon appetito!

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