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FOCACCIA IN TEGLIA

Categoria : Antipasti, RUSTICO, IMPASTI BASE, PRODOTTI FORNO, OLIO EVO, Salati, ZUCCHERO DI CANNA, FOCACCIA, FARINA TIPO 0, LIEVITATI SENZA IMPASTO, HOME MADE, IMPASTI VELOCI, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, rosmarino
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 20min
Porzioni ottenute: focaccia per 2-3 persone

Ingredienti
1bustina di lievito di birra
200ml di acqua tiepida
2 bustine di zucchero di canna
300g di farina (tipo 0)

olio per lavorare la pizza
2cucchiai di formaggio grattugiato
pepe nero qb
rosmarino qb
erba cipollina

Istruzioni
Avete amici a casa e vorreste preparare una focaccia buona ma al tempo stesso che non vi faccia perdere troppo tempo?!Non pensate di ordinarla o di utilizzare impasti per focacce già pronte…la farete voi stesse e non sporcherete nulla se non una terrina e una spatola.
Forza;venite con me in cucina e mettiamoci all’opera, in 2h30 andremo a realizzare una focaccia morbidissima e golosa!

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero all’interno di una terrina e mescolate.
Aggiungete la farina poco alla volta e mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea ma molliccia.
Foderate con carta forno una teglia per la cottura della focaccia e irrorate con circa un cucchiaio d’olio,versate l’impasto e ponete a lievitare per 1h30min all’interno del forno spento con luce accesa e terrina d’acqua calda posta nella parte bassa del forno.

Trascorso il tempo di lievitazione tirate fuori forno la teglia e aggiungete olio sopra la focaccia;andate a lavorare leggermente la superficie della focaccia con i polpastrelli delle dita in modo che l’olio penetri all’interno dell’impasto senza però rompere le bolle create durante la lievitazione.
Condite con l’aggiunta di pepe nero, origano, rosmarino, erba cipollina e formaggio grattugiato;fate lievitare nuovamente per circa mezz’ora.

Preriscaldate il forno alla massima temperatura,cospargete con sale grosso a piacere la focaccia e infornatela togliendo la terrina contenente acqua calda ponendola nella parte bassa del forno per almeno 15 minuti;successivamente spostate la teglia nella parte alta del forno per i restanti 5min.
A cottura ultimata andate ad estrarre la teglia dal forno,fate intiepidire la focaccia su gratella,tagliate, portate in tavola e gustate!

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